Bolo de Banana Sem Açúcar e Sem Farinha (Liquidificador)

Receita e fotos da Isadora Mendes

Ingredientes:

4 bananas nanicas

4 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de uvas passas (ou qualquer outro tipo de fruta seca)

2 colheres (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de aveia em flocos

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento.
Adicione o fermento quando a massa já estiver bem batida, apenas misturando.

Unte e enfarinhe uma fôrma com a aveia ou com farinha de trigo mesmo. Coloque a massa e leve para assar em forno médio por +/- 40 minutos ou até que fique firme e dourado.
Depois de frio, o bolo "senta" um pouco, mas a textura dele permanece macia.

• Dicas: Só abra o forno após 30 minutos para que o bolo não murche.
  Caso o liquidificador não seja muito potente, você pode misturar a aveia e o fermento à mão, pois esta massa é bastante densa.
  Quanto mais madura a banana estiver, mais doce ficará o bolo.
  
  

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