Pirarucu no Leite de Coco

quinta-feira, 17 de abril de 2014
Ingredientes:
250 g de filés de pirarucu seco e dessalgado
1 dente de alho amassado
1 cebola média em rodelas
1 vidro pequeno de leite de coco
¹/² xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de chicória picada
1 colher (sopa) de alfavaca picada
Coentro picado a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto


Modo de preparo: 
Primeiramente, frite as postas de pirarucu e reserve.
Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão por +/- 3 minutinhos.
Adicione o peixe e refogue mais um pouco.
Acrescente o leite de coco, o leite, a chicória, a alfavaca e o coentro.
Acerte o sal e cozinhe por +/- 10 minutos.


Dica: Em vez de fritar o pirarucu, eu preferi assar no forno até ficar dourado e bem sequinho.

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Oba!!! Vou adorar!
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Bjux