1/2 kg de camarão
1 xícara (chá) de leite
Suco de 1 limão médio
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de hortelã picada
1/2 kg de batata doce cozida e amassada
Queijo parmesão ralado a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente, tempere o camarão no alho, limão, sal e pimenta. Reserve para apurar.
Primeiramente, tempere o camarão no alho, limão, sal e pimenta. Reserve para apurar.
Então, em fogo médio, prepare o purê de batata doce. Misture a batata, o leite e a manteiga até ficar tudo bem homogêneo e consistente. Acerte o sal e a pimenta. Desligue o fogo, adicione a hortelã, misture e reserve para esfriar.
Para o recheio, refogue a cebola no azeite. Adicione os camarões, acerte o sal e a pimenta. Mexa e refogue tudo rapidamente. Reserve para esfriar.
Unte um refratário ou pirex com um pouco de azeite, coloque parte do purê, fazendo "uma caminha" para o recheio. Coloque o recheio, cubra com o restante do purê e finalize polvilhando queijo ralado.
Leve ao forno médio por +/- 30 minutos para gratinar bem.
Dica: Se preferir, substitua o camarão por carne moída ou frango desfiado.
Super fácil, fiz e ficou ótimo :)