Risoto Paraense

sábado, 7 de junho de 2014
Ingredientes:
250 g de arroz arbóreo ou carnaroli
200 g de camarões médios
600 ml de tucupi
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de manteiga
1 maço de jambu
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, tempere os camarões com alho, sal e pimenta. Reserve.
Ferva o tucupi e reserve.
Na metade da manteiga, doure a cebola, junte o arroz e deixe dar uma leve tostada.

Adicione parte do tucupi e deixe cozinhar, adicionando o restante pouco a pouco.
Antes de terminar o cozimento do arroz, adicione o jambu e os camarões e deixe cozinhar por mais 2 minutos, mantendo o arroz al dente.
Desligue o fogo e adicione o restante da manteiga.

Sirva em seguida, ainda quente.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux