Marshmallow para Tortas e Bolos

Ingredientes:

3 claras
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Ferva a água, o açúcar e a baunilha até ficar uma calda levemente grossa. Então, despeje-a, ainda quente, sobre as claras em neve e bata em velocidade média a alta por +/- 15 minutos. Assim que adquirir o ponto de marshmallow desejado, use para cobrir seu bolo ou para adicionar ao chocolate quente. 

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