Escondidinho Colorido

quarta-feira, 17 de setembro de 2014
Receita que adaptei do Segunda sem Carne...



Ingredientes para o purê de mandioquinha:
500 g de mandioquinha cozida e amassada
1 dente de alho amassado
Azeite a gosto
Sal a gosto
Água (ou leite) o suficiente para dar ponto ao purê


Ingredientes para o purê de brócolis:
500 g de brócolis cozido e processado em um mix ou liquidificador
1 dente de alho amassado

Azeite a gosto
Sal a gosto
Água (ou leite) o suficiente para dar ponto ao purê

Sugestão de recheio:
2 xícaras (chá) de carne moída
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas
Temperos verdes a gosto
Colorau a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Para o purê de mandioquinha, refogue o alho no azeite até dourar levemente. Então, junte a mandioquinha e mexa bem. Coloque aos poucos, a água (usei leite) até dar ponto de purê, verifique o sal e reserve.
Para o purê de brócolis, refogue o alho no azeite, até dourar levemente. Então, junte o brócolis e mexa bem. Coloque aos poucos, a água (usei leite) até dar ponto de purê, verifique o sal e reserve.
Para preparar a carne, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne com o colorau e refogue mais até ficar bem sequinho. Acerte o sal. Então, adicione os temperos verdes e as azeitonas. Mexa e reserve para esfriar.
Para montar o escondidinho, unte com azeite um refratário ou pirex. Coloque o purê de brócolis. Por cima, coloque a carne. Finalize com o purê de mandioquinha, leve ao forno médio por +/- 30 minutos apenas para gratinar.
Sirva em seguida.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux