Mini-abóbora Recheada

quarta-feira, 3 de setembro de 2014
Ingredientes:
6 mini abóboras baianas
3 linguiças de frango
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de manteiga
¹/² xícara (chá) de queijo branco amassado
1 colher (sopa) de leite de coco
¹/² xícara (chá) de farinha de rosca temperada
Temperos verdes a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, lave bem e cozinhe as abóboras na água e sal, o suficiente para amolecerem e ficarem al dente. Cuidado para não cozinhar muito! Escorra, corte as abóboras ao meio (sentido do comprimento) e retire as sementes. Reserve.
Retire a película das linguiças e, com a ajuda de um garfo, amasse levemente toda a carne. Reserve.
Separadamente, refogue a cebola na manteiga. Junte a carne das linguiças e refogue mais um pouco. Adicione o queijo, o leite de coco e os temperos verdes. Misture bem até formar um creme encorpado.
Recheie as abóboras e salpique um pouco de farinha de rosca sobre cada uma.
Arrume as abóboras em uma assadeira e leve para gratinar em forno médio até ficarem bem coradas e com a base levemente tostada.
Essa base tostada permite que sejam consumidas por inteiro, sem a necessidade de retirar a casca.

Dica: Prefiro usar as abóboras baianas bem pequenas, mas você pode utilizar o tamanho que preferir.

1 comentários:

  1. ELIANE CONDE disse...:

    Adorei essa dica!! Super fácil de fazer ... ainda mais para quem está de dieta. Obrigada!!

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux