Peixe Crocante

Ingredientes:

500 g de filé de peixe (usei sardinhas frescas)

1 xícara de farinha de rosca temperada

¹/² xícara (chá) de temperos verdes picados

2 dentes de alho amassados

Raspas da casca de 1 limão

Sumo de 1 limão médio

Sal e pimenta a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente, tempere o peixe com limão, alho, sal e pimenta. Deixe marinando neste tempero por, no mínimo, 1 hora.

Enquanto isso, prepare a crosta crocante misturando as raspas do limão, os temperos verdes, a farinha de rosca temperada, o sal e a pimenta.

Então, unte a assadeira com um pouco de azeite e arrume o peixe.

Cubra o peixe com a crosta, espalhe um fio de azeite sobre tudo e leve para assar em forno baixo até que esteja no ponto desejado e a crosta fique dourada e crocante.

Dica: Caso a sua assadeira não seja antiaderente, recomento forrar com papel alumínio, untar o papel com azeite e só então colocar o peixe.

Tweet