Cuscuz doce de milho com coco

Receita de cuscuz da minha mãe... Mnham!

Ingredientes:

¹/² kg de farinha (flocada) de milho
100 g de coco ralado
100 g de açúcar
2 colheres (sopa) de sal
3/4 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite

Para polvilhar:
1 garrafa pequena de leite de coco

1 colher (sopa) de açúcar

50 g de coco ralado

Modo de Preparo:
Misture a farinha de milho, o coco ralado, o açúcar, o sal e a água até obter uma farofa úmida. Deixe descansar por uns 10 minutos.

Enquanto isso, coloque água na cuscuzeira e leve ao fogo médio até a água aquecer.

Após os 10 minutos, coloque a mistura na cuscuzeira e cozinhe por +/- 20 minutos.

Quando estiver quase pronto, regue com o leite e deixe cozinhar, em fogo baixo, por mais 5 minutos.

Separadamente, misture o leite de coco, o açúcar e o coco ralado.

Regue todo o cuscuz com esta mistura e sirva.

Dica: Sugiro que o coco ralado seja fresco.

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