Eton Mess do Jamie Oliver

quinta-feira, 31 de dezembro de 2015

Esta é uma deliciosa sobremesa inglesa, feita de uma forma muito mais fácil pelo Jamie Oliver. Ele diz que você pode substituir o morango por framboesa ou mirtilo (blueberry).


Ingredientes:
2 bandejinhas de morangos
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (usei o refinado)
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Licor de frutas
Suco de 1/2 laranja
1 pacote de suspiros
1 copo de iogurte natural
Pasta de baunilha (substituí por calda de sorvete sabor morango) 

Modo de Preparo:
Distribua 1 bandeja dos morangos em uma tigela, coloque o açúcar e, com as mãos limpas, amasse os morangos lentamente para criar uma espécie de purê, deixe alguns pedaços. Se desejar, você pode usar um garfo ou o processador.
Coloque o vinagre balsâmico e misture.
Acrescente 2 colheres (sopa) de licor de frutas, o suco de ¹/² laranja e misture bastante.
Para montar a sobremesa, pegue 6 suspiros e quebre-os, espalhando sobre o purê de morango.
Por cima, espalhe pequenas porções do iogurte e acrescente mais suspiros quebrados.
Agora, misture o metade da outra bandeja de morango (picados) e o restante d iogurte, delicadamente. 

Fatie o restante dos morangos sobre tudo e espalhe mais pedaços de suspiros, formando uma verdadeira bagunça de sabores.
Finalize espalhando um pouco de calda ou pasta de baunilha e sirva!!!


Molho barbecue caseiro

terça-feira, 29 de dezembro de 2015
Receita e fotos Bruno Priori     
Ingredientes:
1 xícara (chá) de molho de tomate
¹/² xícara (chá) de açúcar mascavo
¹/² xícara (chá) de molho inglês
2 colheres (sopa) de mostarda
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de shoyu

1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Misture tudo muito bem e sirva sobre seu assado. 


Torta gelada fácil

sexta-feira, 25 de dezembro de 2015
Ingredientes:
400g de doce de leite
200g de creme de leite
1 pacote de palitinhos de chocolate ou Bis

Modo de Preparo:
Primeiramente, pique os palitinhos. Reserve.
Misture bem o doce de leite com o creme de leite.
Junte tudo. Despeje em uma forma e leve ao congelador por algumas horas até ficar bem firme. Deixo de um dia para o outro.
Desenforme e sirva em seguida.

Ice caseira

terça-feira, 22 de dezembro de 2015

Ingredientes:
1 litro de vodka
4 litros de refrigerante de limão, uva ou maracujá
5 saquinhos de suco em pó sabor limão, uva ou maracujá


Modo de Preparo:
Misture tudo.

Leve para gelar bem antes de servir.
Fica igual! 

Frittata do Gordon Ramsey

sexta-feira, 18 de dezembro de 2015
Ingredientes:
Fotos Newton Jr.        
1 ¹/² colher (sopa) de manteiga
8 fatias de bacon (picado)
¹/² lata de ervilhas (escorridas)
1 cebola média fatiada
3 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 tomate médio picado 
1 pimentão pequeno fatiado
Folhas de manjericão a gosto
8 ovos batidos
2 xícaras (chá) de queijo (picados)
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
1 punhado de folhas de rúcula (opcional)
Molho para salada (opcional)

Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande, sob fogo médio, derreta a manteiga e frite o bacon até dourar e ficar crocante.
Junte as ervilhas, a cebola, o tomate, o pimentão, as azeitonas e cozinhe por mais 2 minutos. Em seguida, adicione o manjericão.
Então, despeje os ovos (já batidos) na frigideira e misture com cuidado.
Quando a frittata começar a ficar firme na parte inferior, diminua o fogo, espalhe bem o queijo picado.
Tempere com sal e pimenta. Polvilhe queijo ralado e deixe mais um pouco sob o fogo baixo até que os ovos também fiquem firmes no topo.
Transfira a frittata para um prato e sirva com a rúcula e seu molho de salada preferido.


Bolo de coco com doce de leite

sexta-feira, 11 de dezembro de 2015
Ingredientes:
Para a massa: 
3 ovos
50 g de coco ralado 
2 xícara (chá) de açúcar 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 vidro médio de leite de coco
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de essência de coco (ou baunilha)

Para o recheio e cobertura:
2 xícaras (chá) de doce de leite
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:
Primeiramente, misture bem o creme de leite com o doce de leite. Reserve na geladeira, enquanto prepara a massa do bolo.

Na batedeira, bata os ovos. Acrescente a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo. Diminua a velocidade e junte o leite de coco e o coco ralado até obter uma mistura bem homogênea. Desligue, acrescente o fermento e a essência. Misture bem, sem bater.
Unte e enfarinhe uma forma ou assadeira. Coloque a massa e leve para assar em forno médio (já aquecido) por +/- 40 minutos ou até que fique firme e dourado.
Espere esfriar e desenforme.
Divida o bolo ao meio. Recheie bastante a base. Coloque a outra metade por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio.

Carne assada na cerveja

quarta-feira, 9 de dezembro de 2015
Ingredientes:
1 kg de carne (maminha, picanha, alcatra, etc)
1 lata de cerveja
1 cebola média ralada

2 dentes de alho amassados
1/4 xícara (chá) de vinagre
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Tempere a carne com a cebola, alho, sal, pimenta e metade da cerveja. Deixe marinando por +/- 1 hora.

Em uma assadeira, coloque a carne. Por cima, despeje o restante da cerveja. Cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve para assar em forno baixo,
por +/- 1 hora.
Passado esse tempo, abra o papel alumínio e regue bem a carne com o molho da assadeira. Deixe assando por mais alguns minutos para dourar bem.

Panetone integral

sábado, 5 de dezembro de 2015
Ingredientes:
1 ovo
300 g de farinha de trigo branca
200 g de farinha de trigo integral
10 g de fermento biológico em pó
100 ml de leite
50 g de açúcar
75 g de manteiga derretida
Raspas de ¹/² limão
1 colher (café) de essência de panetone
50 g de flocos de aveia
50 g de passas (opcional)
Sal a gosto
1 gema de ovo para pincelar


Modo de Preparo:
Na máquina de fazer pão, coloque tudo na máquina. Primeiro, os ingredientes líquidos e depois os sólidos (nunca misture o fermento biológico com o sal). Programe a máquina (programa para pães integrais) 20 minutos antes do pão terminar de assar. Abra a máquina e passe a gema com um pincel por cima do pão.

Na batedeira ou manualmente, em uma bacia grande ou na batedeira, misture o fermento, o açúcar e o leite. Acrescente o trigo e, lentamente, amasse e vá acrescentando, um a um, os demais ingredientes. Amasse tudo por +/- 10 minutos. Embrulhe a massa em um pano úmido ou filme plástico e deixe crescer durante 1 hora. Então, coloque a massa na forma e deixe crescer mais 15 minutos. Passe a gema com um pincel por cima da massa e leve para assar, em forno médio (já aquecido), por +/- 60 minutos.

Pizzaioca

terça-feira, 1 de dezembro de 2015
Ingredientes: 
1 ovo
7 colheres (sopa) de goma de tapioca
1 colher (chá) de fermento químico
Sal a gosto
Muçarela ralada a gosto
Molho de tomate a gosto

Sugestão de recheio:
Presunto picado
Linguiça fatiada

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture bem a goma de tapioca, o sal, o fermento e o ovo.
Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione a massa e faça movimento circulares para preencher todo o fundo. Tampe e deixe cozinhar em fogo bem baixo.
Desligue o fogo. Espalhe um pouco de molho de tomate sobre toda a superfície. Por cima, distribua a muçarela e então, coloque a cobertura de sua preferência.
Por fim, tampe a frigideira e deixe em fogo baixo até que o queijo derreta.

Pasta de alho

quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Receita Sônia Nobre    
Ingredientes:
1 copo de requeijão de leite
4 dentes de alho
Sal a gosto
Óleo até dar o ponto de maionese
Cheiro verde picado (opcional)
 

Modo de Preparo: 
Bata bem o leite e o alho no liquidificador, vá acrescentando o óleo "em fio" enquanto bate (não pare de bater), até dar o ponto de maionese.
Acrescente o sal, e caso deseje, cheiro verde.
Deixe gelar um pouco, antes de servir. 

Bolo mousse de limão e chocolate

terça-feira, 24 de novembro de 2015

Para a massa:
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
Sumo e raspas de 1 limão grande 
1 caixa de gelatina de limão

Para o brigadeiro mole:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal 



Modo de Preparo: 
Primeiramente, faça o brigadeiro como de costume. Porém, desligue o fogo quando começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Misture o creme de leite e reserve para esfriar.
Na batedeira,  bata bem as claras. Acrescente, aos poucos, as gemas, o açúcar, o sumo do limão e a gelatina. Por fim, envolva a farinha, o fermento e as raspas de limão, delicadamente.
Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a massa e asse em forno médio por +/- 30 minutos ou até que fique firme e dourado.
Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio.
Recheie e cubra com o brigadeiro mole. 

Dica: Se desejar, envolva todo o bolo com palitinhos de chocolate.


Brigadeiro de leite Ninho

domingo, 22 de novembro de 2015
Ingredientes: 
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Misture tudo em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo e atingir o ponto de brigadeiro. 
Unte um prato com manteiga e despeje o brigadeiro.
Quando já estiver frio, enrole as bolinhas.
Passe-as no leite em pó e coloque nas forminhas.

Dica: Se desejar, recheie os brigadeiros com um pouquinho de Nutella. Feche bem cada bolinha, passe-as no leite em pó e coloque nas forminhas.

Feijão tropeiro

sexta-feira, 20 de novembro de 2015
Receita e foto Jane Hoogweg   
Ingredientes:
5 ovos
500 g de feijão (tipo carioquinha) cozido
2 calabresas médias picadas
1 concha de óleo
1 cebola média picada
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal
Cheiro verde picado a gosto
Bacon picado a gosto
200 g de farinha de mandioca

Modo de Preparo:
Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon, a calabresa e frite bem.
Adicione o alho, sal e os ovos. Misture com cuidado e reserve.
Separadamente, refogue o feijão. Diminua o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde.

Junte tudo, misture e sirva. 
 

Pão caseiro fácil

terça-feira, 17 de novembro de 2015
Ingredientes:
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 sachê de fermento biológico seco
½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
100 ml de leite morno
Café forte para pincelar

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture a farinha fermento, o sal e o açúcar.
Abra um buraco no meio e adicione a margarina e o ovo. Misture tudo e vá acrescentando o leite, conforme sentir necessidade.
Quando a massa estiver bem homogênea e grudando pouco, comece a sovar bem até ficar uma massa lisinha, clara e mais leve.
Forme uma bola, coloque em uma vasilha, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Modele a gosto, coloque em uma assadeira e deixa crescer até dobrar de volume.
Pincele levemente com o café e asse em forno médio (já aquecido) por +/- 30 minutos ou até ficar dourado.

Escondidinho de cenoura

terça-feira, 10 de novembro de 2015
Ingredientes: 
3 cenouras médias em rodelas
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite ou requeijão
Folhas de manjericão a gosto (opcional)
Sal, pimenta e cominho a gosto

Para o recheio:

1 colher (sopa) de óleo
400 g de carne moída ou carne seca desfiada ou frango picado
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de temperos verdes picados
2 colheres (sopa) de alho frito (opcional)
Sal, pimenta e cominho a gosto
¹/² pote de requeijão cremoso ou catupiry

Modo de Preparo:

Cozinhe as cenouras em bastante água com sal por +/- 10 minutos, até ficarem bem macias. Escorra e passe pelo espremedor ainda quentes. Acrescente a manteiga, o creme de leite, sal, pimenta e cominho a gosto. Coloque no liquidificador ou batedeira e bata até virar um purê bem liso. Adicione as folhas de manjericão. Misture e e reserve.
Para o recheio, aqueça o óleo e refogue a carne até secar toda a água. Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar. Tempere com sal, pimenta e cominho, misture os temperos verdes e coloque em um refratário médio.  
Por cima, espalhe o requeijão ou catupiry.
Cubra com o purê reservado e polvilhe o alho frito.
Leve ao forno médio, preaquecido, por +/- 30 minutos.
Sirva ainda quente.

Bolo marrom nevado (micro-ondas)

sexta-feira, 6 de novembro de 2015
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
¾ xícara (chá) de água fervente
¾ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, a farinha, o chocolate, a água e o óleo, até obter uma massa homogênea.
Junte o fermento e misture delicadamente. 
Coloque a massa em uma forma (própria para micro-ondas) untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.
Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 8 a 10 minutos (depende muito do seu micro-ondas).
Para ver se está assado, espete um palito, que deve sair seco.
Retire do micro-ondas, espere três minutos e desenforme ainda quente.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva quente ou morno.

Limonada de gengibre e capim santo (capim limão ou capim cidreira)

quarta-feira, 4 de novembro de 2015
Ingredientes:
2 limões pequenos (qualquer tipo) sem casca e sem sementes
1 punhado de folhas frescas de capim santo
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 litro de água
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Coe e sirva gelado.

Torta cremosa de chicória

segunda-feira, 2 de novembro de 2015
Ingredientes:
2 ovos
2 pés de chicória
2 cebolas médias em rodelas finas
1 colher (chá) de orégano
3 colheres (sopa) de vinagre
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
¹/² xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de aveia
4 xícara (chá) de leite (qualquer tipo)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Lave bem as folhas de chicória, escorra e corte tudo em tiras bem fininhas.
Misture a chicória com a cebola e tempere com sal, orégano e vinagre. Reserve.
No liquidificador, bata a farinha de trigo, a aveia, os ovos, o óleo, o sal, o leite e o fermento.
Unte um refratário ou pirex médio e  espalhe a chicória reservada.
Por cima, coloque a massa.
Leve para assar em forno médio (já aquecido) por +/- 45 minutos ou até que a torta fique firme e dourada.
Sirva quente ou fria.

Filé de peixe gratinado com maionese e limão

quinta-feira, 29 de outubro de 2015
Ingredientes:
1 kg de filé de peixe

500 g de maionese
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
3 limões médios

2 dentes de alho amassados
¹/² xícara (chá) de temperos verdes picados
Sal e pimenta a gosto



Modo de Preparo:
Misture bem a maionese com o sumo de 1 limão e reserve.
Separadamente, misture o sumo de 2 limões com os temperos verdes, alho amassado, um pouquinho de água, sal e pimenta a gosto. Adicione este molho aos filés de peixe e deixe marinando por 30 minutos. 
 
Então, empane os filés de peixe com a farinha de rosca.
Unte um refratário ou pirex pequeno com maionese. Nele, arrume os filés de peixe. Por cima, espalhe uma camada de maionese. Intercale com mais filés de peixe empanados e termine cobrindo com mais uma camada de maionese.
Finalize, espalhando raspas de 1 limão.
Leve ao forno médio para gratinar por +/- 30 minutos.

Espaguete Marinara

domingo, 25 de outubro de 2015
O verdadeiro molho marinara tem o sabor suculento do tomate fresco e a textura do azeite de oliva. É um molho de preparo rápido, com os ingredientes que qualquer pessoa tem na despensa.
Tradicionalmente, o marinara não deve ser servido com queijo. Ele não deve jamais ser servido às colheradas por cima do macarrão, mas misturado a ele assim que a massa estiver no ponto.



Ingredientes:
250 g de espaguete
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de cebola picada
2 xícaras (chá) de tomates cereja cortados ao meio
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de vinagre balsâmico
1 punhado de manjericão fresco picado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola por alguns minutos. Adicione o tomate, uma pitada de sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos. Adicione o molho de tomate e o vinagre balsâmico. Quando começar a ferver, desligue o fogo.
Junte o manjericão e, se necessário, acerte o sal.
Misture o molho ao espaguete e sirva.

Bolo americano de chocolate (com maionese)

quinta-feira, 22 de outubro de 2015
Eu já tinha ouvido falar deste bolo... Então, vi o Victor Hugo do Prato Fundo comentando no Twitter a respeito de um bolo feito com maionese. Fiquei curiosa, pedi a receita dele e, aqui está a minha versão do famoso chocolate mayonnaise cake.
Além de não ficar com gosto de maionese, é um bolo macio, suave e delicioso. Adorei!

Ingredientes: 
3 ovos
1¹/² xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar (usei o cristal)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 1/4 xícara (chá) de maionese
2 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1 3/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de cacau em pó
¹/² colher (chá) de sal (não usei)
1 1/3 xícara (chá) de água quente


Modo de Preparo:
Primeiramente, aqueça o forno a 180°.
Unte e enfarinhe duas formas redondas de bolo (se optar por rechear).
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade média, por +/- 8 minutos ou até que engrosse e fique um creme bem clarinho.
Adicione o extrato de baunilha, a maionese, e bata em velocidade média até ficar bem homogêneo.
Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, o cacau em pó e o sal (não adicionei o sal!) e bata em velocidade baixa até misturar bem.
Ficará uma massa bem grossa.
Adicione a água e bata em velocidade baixa até que incorpore tudo.
A massa ficará mais fina.
Despeje a massa na(s) forma(s) e asse +/- 30 minutos ou até que tudo esteja firme.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Se você desejar, o bolo pode ser congelado neste momento.
Porém, se optar por colocar recheio, nivele os dois bolos para que fiquem com o topo reto. Então, recheie com o ganache ou a cobertura de sua preferência. Coloque o segundo bolo sobre o primeiro, mas de ponta cabeça para que a base dele seja o topo do bolo. Cubra o bolo com o restante do ganache ou cobertura usado no recheio.

Suco vermelho do Dalton Rangel

terça-feira, 20 de outubro de 2015
Deliciosa receita de suco que vi no Instagram do Chef Dalton Rangel.


Ingredientes:
¹/² beterraba média crua
¹/² copo de suco de laranja
1 copo de água de coco
1 polpa de morango

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e, se necessário, sirva com gelo.

Macarrão com molho cremoso de abóbora

sábado, 17 de outubro de 2015

Ingredientes:
250 g de macarrão
250 g de purê de abóbora (abóbora cozida e amassada)
1 xícara (chá) de caldo de legumes
¹/² xícara (chá) de leite (qualquer tipo) 
1 colher (chá) de manteiga
1 cebola pequena ralada
1 pitada de cravo em pó
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de canela
1 pitada de gengibre em pó
4 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão al dente, escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o purê de abóbora com o caldo, o leite, a manteiga e todos os outros ingredientes.
Junte o macarrão e mexa bem.
Sirva a seguir.

Peixe maravilha

quarta-feira, 14 de outubro de 2015
Ingredientes:
500 g de filé de peixe
¹/² xícara (chá) de farinha de trigo
3 bananas da terra maduras
6 colheres (sopa) de manteiga
¹/² xícara (chá) de coentro picado
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto

Para o molho:
3 colheres (sopa) de manteiga
1¹/² colher (sopa) de farinha de trigo
2¹/² xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta a gosto



Modo de Preparo: 
Tempere o peixe com sal, pimenta, suco de limão e coentro.
Passe-os levemente pela farinha de trigo.
Em uma frigideira funda, aqueça metade da manteiga, doure bem o peixe de cada lado.
Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento e frite-as no restante da manteiga, dourando de cada lado.
Em um refratário, distribua o peixe e a banana, alternadamente.
Para o molho, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo bem até dourar. Acrescente, aos poucos, o leite e mexa bem até engrossar. Retire do fogo, junte o queijo ralado e o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e despeje sobre o peixe.
Leve ao forno médio para gratinar por +/- 20 minutos.
Sirva em seguida.

Dica: Se desejar, faça este molho branco simples e utilize-o na receita.

Pudim na caneca

sábado, 10 de outubro de 2015

Ingredientes:
1 ovo peneirado
8 colheres (sopa) de leite
8 colheres (sopa) de leite condensado
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de água

Gotinhas de essência de baunilha
1 caneca (grande ou larga)


Modo de Preparo: 
Primeiramente, coloque a água dentro da caneca. Acrescente o açúcar e misture. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, até que vire uma calda caramelizada. Reserve para amornar. Cuidado para não queimar a calda! 
Em uma vasilha, bata bem o ovo. Acrescente o leite condensado. Misture bem e coloque na caneca que está com a calda. Tome cuidado para que a mistura fique 2 dedos para encher a caneca, caso contrário, transbordará dentro do seu micro-ondas.
Então, leve a caneca ao micro-ondas (em potência alta) por 1 minuto e meio. Passado este tempo, verifique se já está com a consistência de pudim, ou seja, se está compacto e soltando dos lados da caneca. Se não estiver neste ponto, coloque por mais 15 segundos e verifique. Repita por mais 15 segundo se achar necessário.
Quando atingir o ponto, leve à geladeira por ¹/² hora. Então, desenforme e sirva.

Dica: Achei necessário peneirar o ovo para que não fique com o cheiro muito forte.

Gratinado de carne seca com abóbora

quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Ingredientes:
1 kg de abóbora (uso a japonesa)
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 tomates médios picados
500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
1 copo de requeijão cremoso
½ xícara (chá) de queijo ralado
Salsinha picada a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo: 

Corte a abóbora em cubos (com a casca).
Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite e doure a cebola. Junte a abóbora, tempere com sal, pimenta, mexa e acrescente 1 copo de água. Deixe cozinhar até ficar bem macia. Desligue o fogo e, na própria panela, amasse bem até que fique um purê bem homogêneo. Misture o queijo ralado e reserve.
Em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure o alho. Junte o tomate e cozinhe um pouco até começar a desmanchar. Acrescente a carne. Se necessário, tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo, misture a azeitona e a salsinha picada.
Em um refratário, coloque metade da abóbora. Por cima, espalhe o requeijão. Depois, distribua a carne seca. Finalize com o restante da abóbora.
Leve ao forno médio por +/- 20 minutos para gratinar bem.
Sirva em seguida.

Dica: Se você não tiver carne seca, substitua por carne moída ou frango desfiado.

Sopa creme de batata

segunda-feira, 5 de outubro de 2015
Receita e foto Andrea Scarance   
Ingredientes:
8 batatas médias
1 caixinha de creme leite
2 tabletes de caldo de legumes
100 g muçarela ralada
1 cebola pequena
1 pitada de pimenta calabresa
Cheiro verde picado para polvilhar
Sal a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Ferva a água, acrescenta as batatas e a cebola até que estejam totalmente amolecidas.
Adicione o caldo, misture, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo e cremoso.
Coloque tudo em uma panela. Adicione a muçarela, a pimenta e o creme de leite. Misture.
Se necessário, acerte o sal.
Desligue o fogo, polvilhe o cheiro verde e sirva.

Hot dog de forno da Palmirinha

sexta-feira, 2 de outubro de 2015
Ingredientes para a massa:
4 ovos
1¹/² xícara (chá)de leite
3/4 de xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:
500 g de salsicha cozida
200 g de queijo prato
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 lata de molho de tomate temperado
Orégano para polvilhar

Modo de Preparo:
Primeiramente, afervente as salsichas. Corte em rodelas, misture um pouco de molho de tomate e reserve.
Coloque o leite, os ovos e o óleo no copo do liquidificador, bata e reserve.
Em um recipiente coloque a farinha, o queijo ralado, o fermento e a mistura reservada. Mexa até obter uma massa homogênea e um pouco mole.
Coloque esta massa em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
Espalhe a salsicha reservada.
Distribua o queijo prato, o queijo ralado e regue com o restante do molho de tomate.
Polvilhe orégano.
Leve ao forno médio, já aquecido, por +/- 30 minutos ou até que fique firme e dourado.

Bolo de Cenoura com Danette

domingo, 27 de setembro de 2015
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias raladas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 copos de Danette (caseiro) 
para a cobertura

Sugestão de cobertura: 
2 copos de Danete

Modo de preparo:
Junte no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura e o açúcar. Bata bem até obter um creme homogêneo. Em uma tigela, misture a farinha e o fermento e depois acrescente aos poucos a mistura do liquidificador. Misture bem e despeje a massa numa assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido por cerca de 30 minutos. 


Para a cobertura, numa panela, aqueça o Danete, mexendo até começar a ferver. Despeje-o aquecido sobre a superfície do bolo. Espere esfriar e sirva.