Bolo de Abacaxi e Gengibre

sexta-feira, 16 de janeiro de 2015
Ingredientes: 
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi com gengibre
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó


Cobertura (opcional):
4 fatias de abacaxi em cubos
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar

Modo de Preparo:
Primeiramente, faça o suco bem concentrado de abacaxi com 1 pedacinho de gengibre. Reserve.
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até ficar um creme branco.
Acrescente o suco, a farinha e a maisena. Mexa bem até ficar homogêneo.
Depois, junte as claras em neve e o sal.
Por fim, junte o fermento e leve para assar em fôrma untada e enfarinhada por +/-  40 minutos ou até que fique firme e dourado.
Para a cobertura, derreta o açúcar em fogo médio. Acrescente o abacaxi, deixe apurar alguns minutinhos e jogue por cima do bolo já desenformado.

1 comentários:

  1. Olá
    Muito obrigada , já estou a seguir o vosso blog ...
    Que delicia

    Ernesto

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux