Casquinha de caranguejo

sexta-feira, 9 de janeiro de 2015
Ingredientes:
¹/² kg de carne de caranguejos
1 limão pequeno
1 folha de louro
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de temperos verdes picados
¹/² kg de farinha para farofa

¹/² xícara (chá) de azeitonas picadas
Sal e pimenta a gosto
Alho frito a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Primeiramente, refogue o caranguejo com a cebola, o tomate, a folha de louro, o alho, o limão, a pimenta e o sal. Junte o extrato de tomate
, metade das azeitonas e os temperos verdes. Refogue bem e adicione ½ copo de água. Deixe ferver até secar um pouco. Retire a folha de louro e reserve.
Para preparar a farofa, misture bem a manteiga com a farinha, o restante das azeitonas e 1 colher (chá) de sal. Leve ao forno para tostar, prestando atenção para não deixar queimar.
Depois de tudo pronto, se você tiver casquinhas, preencha metade com a carne do caranguejo e a outra metade com a farofa.
Caso você não tenha as casquinhas (como eu! rsrs), preencha da mesma maneira, colocando metade de cada.
Antes de servir, aqueça no forno.

Dica: Sirvo com alho frito a gosto.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux