Cuscuz de Tapioca

Ingredientes: 

250 g de tapioca em grãos
¹/² xícara (chá) de coco ralado
3 xícaras (chá) de leite fervente
¹/² xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Ferva o leite e, em uma tigela, junte ao açúcar, coco, tapioca e sal. Misture bem e deixe descansar por ¹/² hora, mexendo a cada 5 minutos para hidratar bem.

Coloque em uma forma para pudim, pirex ou refratário e deixe esfriar bem para levar à geladeira até que fique firme. 
Se desejar, corte em pedaços e decore com coco ralado para servir.

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