Quibe Assado de Frango

terça-feira, 27 de janeiro de 2015
Ingredientes:
500 g de carne de frango moída
150 g de trigo para quibe
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de alho amassado
1 tomate médio (sem pele e sem sementes) picado
¹/² xícara de folhas de hortelã picadas
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite
500 ml de água
1 copo de requeijão
150 g de muçarela ralada ou em fatias
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, ferva a água e, em uma vasilha, despeje sobre o trigo. Deixe descansar por 1 hora.
Enquanto isso, tempere o frango com o alho, limão, cebola, tomate, hortelã, sal e pimenta.
Então, escorra o trigo, pressionando bem em uma peneira e junte ao frango temperado.
Coloque metade da massa do quibe em uma assadeira ou refratário untado com azeite, espalhe o requeijão e a muçarela, cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno médio até dourar.
Quando o quibe já estiver quase assado, pincele um pouco de azeite e retorne ao forno para dourar.

Dica: Se você desejar mais sequinho, substitua o requeijão cremoso pela mesma quantidade de ricota picada.

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Bjux