Vatapá de Abóbora

segunda-feira, 5 de janeiro de 2015
Ingredientes:
1 kg de abóbora em cubos
8 castanhas de caju
4 castanhas do Pará
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
½ pão francês picado
¹/² xícara (chá) de leite de coco
¹/² colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
¹/² xícara (chá) de temperos verdes picados

Modo de Preparo:
Cozinhe a abóbora e faça um purê.

Bata no liquidificador as castanhas, a cebola, o alho, o tempero verde e o pão. Em seguida, misture-os ao purê de abóbora e leve ao fogo para cozinhar, com o azeite e o gengibre.
Quando estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o leite de coco.

0 comentários:

Postar um comentário

Vc vai deixar um comentário?
Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux