Risoto de frango

quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015
Ingredientes:
½ kg de arroz arboreo
300 g de filé de frango
100 g de queijo parmesão
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de vinho branco
1 cebola média picada
500 ml de caldo de frango
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Frite no óleo até dourar. Adicione o extrato de tomate e reserve.
No azeite, refogue a cebola até murchar. Junte o arroz e mexa bem para refogar, sem deixar queimar.
Adicione o vinho branco e um pouco do caldo, mexendo bem. Quando secar, adicione o restante do caldo, o frango e o queijo ralado, misturando sempre.
Quando o arroz estiver al dente, coloque a manteiga, misture bem e sirva.

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Bjux