Risoto de camarão

terça-feira, 3 de março de 2015
Ingredientes:
6 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 colher (chá) de extrato de tomates
2 xícaras (chá) de camarões médios
1 colher (sopa) de temperos verdes picados
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
1 xícara (chá) de vinho branco seco
5 xícaras (chá) de água fervente
¹/² copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque 3 colheres (sopa) de manteiga e derreta. Junte metade da cebola e refogue até ficar transparente.
Adicione os camarões e refogue apenas até que mudem de cor. Acrescente os temperos verdes, o extrato de tomates e misture. Retire do fogo e reserve.
Em outra panela, coloque o restante da manteiga e leve ao fogo para derreter. Junte o restante da cebola e refogue até ficar transparente. 
Adicione o arroz e refogue rapidamente. Acrescente o vinho, o sal e cozinhe apenas por 1 minuto, para que o álcool evapore.
Junte a água, aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja al dente.
Adicione o refogado de camarões, o requeijão cremoso e misture bem.
Sirva em seguida.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux