Torta de tomates e brócolis

domingo, 29 de março de 2015

Ingredientes:
2 ovos
2 tomates médios em cubos grandes
xícara (chá) de brócolis picados
¹/² cebola média picada
¹/² xícara (chá) de cenoura picada
¹/² xícara (chá) de queijo em cubos (qualquer tipo)
xícara (chá) de aveia em flocos finos
¹/² xícara (chá) de farinha de trigo integral ou branca

xícara (chá) de leite

¹/² xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Noz-moscada a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe o brócolis e a cenoura no vapor ou em água fervente por apenas 3 minutos. Reserve.
No liquidificador, bata o leite, os ovos, o azeite, a farinha, a aveia e acerte o sal.
Desligue o liquidificador, adicione o fermento e apenas misture, sem bater.
Então, junte a cenoura, a cebola e o queijo.
Unte uma forma com azeite e despeje a massa.
Por cima, espalhe os tomates e o brócolis.
Salpique a noz moscada.
Leve para assar, em forno médio (já aquecido) por +/- 30 minutos ou até que a torta fique firme e dourada.

Dica: Se você optar por assar em forma de silicone, não precisa untar.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux