Torta invertida de tomates cereja (tarte tatin)

domingo, 8 de março de 2015
Receita que vi no livro "Vegetarian" da Alice Hart.
Em francês, o nome desta torta invertida é tarte tatin.












Ingredientes:
250 g de tomates cereja
2 colheres (sopa) de açúcar demerara (usei mascavo)
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
Sal e pimenta a gosto
Massa folhada

Modo de Preparo: 

Aqueça uma frigideira média, de preferência que possa ir ao forno.
Nela, coloque o azeite, o açúcar e os tomates. Cozinhe em fogo baixo até que o açúcar derreta e fique dourado.
Então, adicione o vinagre balsâmico, tempere com sal, pimenta e cozinhe mais um pouco.
Retire do fogo e, por cima, arrume a massa folhada; inclusive cobrindo os lados da frigideira.
Leve ao forno médio (já aquecido) por +/- 20 minutos ou até que a massa esteja assada e corada.
Desenforme com cuidado, ainda quente.
Et voilà!


Dica: Caso você não possua uma frigideira que vá ao forno, faça como eu: Prepare todo o molho/cobertura na frigideira comum, depois jogue em um pirex pequeno, cubra com a massa folhada e leve para assar. Desenforme e sirva.

2 comentários:

  1. Clara Brito disse...:

    Essa torta ficou com um aspecto maravilhoso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/almondegas-primavera.html

  1. Rita de Cássia disse...:

    Oi, Clara!
    Muito obrigada pela visita e que bom que vc gostou da torta.
    Beijinhos.
    Rita.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux