2 ovos
2 bananas médias
2 xícaras (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de farinha de linhaça
1¹/² xícara (chá) de leite sem lactose
¹/² xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar demerara (ou mascavo)
¹/² xícara (chá) de uvas passas
1 colher (chá) de fermento em pó
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e as uvas passas, que serão misturadas à massa (sem bater).
Unte e enfarinhe uma forma média e leve para assar por +/- 40 minutos ou até que fique firme e dourado.

O bolo ficou maravilhoso!!! Úmido e muito saboroso!!!