Brigadeiro sustentável

Brigadeiro Sustentável feito com casca de banana

Daiana Barasa

O brigadeiro é um dos doces mais queridos dos brasileiros e não pode faltar de jeito nenhum em festas, principalmente em festas infantis. Mas em termos de calorias não é nada “mocinho” na história (risos).
Mas esse doce pode ser além de gostoso, bem mais saudável... Como?
Sabe as cascas da banana que você tem o hábito de jogar no lixo? Pois então... Para fazer esse brigadeiro mais saudável, você vai precisar de 13 cascas de bananas.
A casca de banana é rica em cálcio, proteínas e em importantes vitaminas. As bananas podem ser aproveitadas para fazer o tradicional doce de banana ou até mesmo um delicioso bolo, já que não entram na receita do brigadeiro.

Falando em receita, vamos logo aos ingredientes dessa delícia?

Ingredientes: 

1 lata de leite condensado
½ lata de leite (preferencialmente integral)
13 cascas de bananas higienizadas (menos a banana da terra)
6 colheres de sopa de achocolatado em pó ou de cacau
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de amido de milho
Chocolate granulado para a finalização

Modo de Preparo: 
Bata todos os ingredientes no liquidificador por aproximadamente 5 minutos. Depois, despeje essa mistura em uma panela, preferencialmente de vidro, e leve ao fogo médio. Mexa sem parar.

Quando a mistura começar a desgrudar da panela, desligue o fogo.

Despeje sobre um recipiente e espere esfriar.

Leve para a geladeira por pelo menos duas horas antes de começar a modelar os docinhos.

Em termos de calorias, não há tanta diferença se comparado ao brigadeiro tradicional, mas sem dúvidas é uma versão mais saudável.

A casca de banana não tira do doce o sabor tradicional, mas a consistência é sim mais firme.
Vale inovar nessa receita e ganhar em nutrientes!

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