Eu adoro tomar este caldinho à noite.
Ingredientes:
Modo de Preparo:
Primeiramente, lave as cabeças e as cascas com bastante água e limão.
Então, coloque-as em uma panela, juntamente com a cebola, o tomate, o pimentão, o alho, o vinho, os temperos verdes, azeite, sal e pimenta a gosto.
Ingredientes:
500 g de cabeças e cascas de camarões frescos
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
1 pimentão pequeno picado
1 dente de alho amassado
1 limão pequeno
¹/² xícara (chá) de vinho branco
Temperos verdes a gosto (coentro, cebolinha, manjericão)
Azeite de oliva a gosto
Sal e pimenta a gosto
Primeiramente, lave as cabeças e as cascas com bastante água e limão.
Então, coloque-as em uma panela, juntamente com a cebola, o tomate, o pimentão, o alho, o vinho, os temperos verdes, azeite, sal e pimenta a gosto.
Adicione 1 litro de água, tampe e deixe ferver por +/- 20 minutos em fogo brando.
Desligue o fogo e leve tudo ao liquidificador e bata bem.
Peneire para separar o caldo das cascas.
Sirva com temperos verdes a gosto.
Dica: Se você não for tomar o caldo ou usá-lo de imediato, sugiro que congele em porções individuais (forminhas de gelo ou em saquinhos).

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux