Espaguete à putanesca

quinta-feira, 2 de abril de 2015
Eis a historinha da origem do spaghetti alla puttanesca:

Os tempos eram difíceis na época da guerra. Era essencial aproveitar o máximo dos alimentos. Assim, nasceu um dos pratos mais clássicos da cozinha italiana, o spaghetti alla puttanesca, uma combinação de peixe, massa e vegetais. Então, este prato foi então amplamente consumido por usar ingredientes que facilmente poderiam ser conservados e transformados em refeição de forma bem rápida.
Esta é a versão oficial, mas outras histórias curiosas cercam o molho à puttanesca. Este sugestivo nome, deu asas à imaginação dos italianos, que explicam a origem como uma referência às prostitutas que podiam rapidamente fazer o prato no intervalo entre um cliente e outro. E, pelo delicioso cheiro na cozinha, as moças atraíam ainda mais clientes. O sucesso dos bordéis pode ter sido inventado, não por uma prostituta, mas sim, por uma esposa que traía seu marido todas as tardes e que sempre chegava atrasada para preparar o jantar. Com medo de que o esposo chegasse do trabalho e a janta não estivesse pronta, ela aliou o sabor e o curto tempo de preparo em uma única refeição.

Gostaram? rsrsrs



Ingredientes:
250 g de espaguete
2 filés de anchovas
300 g de molho de tomate
1 colher (sopa) de alcaparra
¹/² colher (sopa) de orégano
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
Manjericão a gosto
Sal e pimenta a gosto




Modo de Preparo:
Primeiramente, cozinhe o espaguete al dente e reserve.
Então, doure o alho no azeite. Adicione as anchovas, as alcaparras e as azeitonas. Mexa bem.
Junte o manjericão e o orégano. Misture bem.
Acrescente o molho de tomates, o sal e a pimenta.
Mexa bem e, em fogo baixo, deixe apurar por +/- 10 minutos.
Misture o espaguete ao molho e adicione mais um pouco de manjericão.
Sirva em seguida.


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Bjux