Bolo de polvilho

Ingredientes:
2 ovos

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo

2 xícara (chá) de polvilho

1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes (exceto o fermento) no liquidificador.

Misture o fermento, sem bater.
Leve ao forno médio (já aquecido) em uma forma (com buraco no meio) e asse por +/-  30 minutos ou até que esteja bem firme e corado.

• Dica: Use o polvilho que você tiver em casa, doce ou azedo. 

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Pão com ovo

Ingredientes: 

2 ovos
2 fatias de pão de forma
Queijo ralado a gosto
Manteiga a gosto
Sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Primeiramente, com a ajuda de uma colher, amasse bem o centro de cada fatia de pão. 

Passe manteiga nas bordas. 

Coloque o queijo ralado sobre a manteiga.Quebre o ovo bem no centro de cada fatia.

Sobre o ovo, polvilhe sal, pimenta e orégano a gosto.

Leve ao forno médio por 15 minutos. 

Estará no ponto, quando o ovo estiver firme e o queijo levemente derretido. 

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Bolo de Manga

Ingredientes:
3 ovos grandes
1 manga grande em pedaços
¹/² xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata bem a manga (com a casca), o leite, o óleo e os ovos.
Transfira para uma vasilha. Acrescente o açúcar, a farinha, o fermento e misture bem.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno médio (já aquecido) até que fique firme e dourado.
Espere esfriar, desenforme e sirva.

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Gratinado de chuchu

Essa receita de chuchu é vegetariana, mas você pode acrescentar frango, carne moída, camarão ou presunto picado.

 

Ingredientes: 

2 ovos

2 chuchus médios

¹/² xícara (chá) de leite

1 caixinha de creme de leite

2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado

Temperos verdes picados a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Corte o chuchu (sem descascar) em fatias bem finas.

Unte um refratário médio com azeite e distribua as fatias no fundo. Salpique sal, pimenta e os temperos verdes a gosto.

No liquidificador, bata os ovos com o leite e creme de leite ficar bem homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Despeje este creme sobre o chuchu.
Por cima, polvilhe o queijo e leve ao forno médio (já aquecido) por +/- 30 minutos ou até que fique bem dourado por cima.

Sirva quente ou frio.

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Omelete assado

Ingredientes:
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
150 g de ricota fresca amassada
100 g de presunto em tirinhas
2 colheres (sopa) de temperos verdes picados
1¹/² colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, bata bem os ovos.
Em uma tigela, misture a ricota, o sal e a pimenta.

Adicione o presunto, o tempero verde, o creme de leite e a farinha de trigo.
Junte os ovos e misture bem.

Unte um refratário e coloque a mistura.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno (preaquecido) em temperatura média, por 30 minutos ou até ficar assado e dourado.

Sirva quente ou frio.

Dica: Como acompanhamento, sugiro uma saladinha verde.

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Cookie na caneca

Ingredientes:
1 gema

1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de açúcar granulado
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (café) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de gotas ou pedacinhos de chocolate ao leite, meio amargo ou amargo

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a gema aos demais ingredientes (exceto o chocolate), deixando a farinha por último.
Mexa o suficiente para que a massa fique homogênea e encorpada.
Coloque metade do chocolate e misture um pouco mais. 
Distribua bolas da massa nas canecas ou em xícaras de chá, acrescente o restante do chocolate sobre a massa e leve cada xícara (separadamente) ao micro-ondas por 60 segundos: Primeiramente, deixe por 30 segundos e depois vá verificando a cada 15 segundos até chegar no ponto certo.

Dica: Se desejar, substitua a manteiga por ghee ou óleo de coco, o açúcar granulado por açúcar demerara e a farinha de trigo por farinha sem glúten.

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Bolo mesclado simples (liquidificador)

Ingredientes: 
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador.
Separe metade da massa e misture o achocolatado.
Unte e enfarinhe uma forma e despeje a metade da massa branca.
Por cima, despeje a massa com chocolate.
Leve para assar em forno médio por 40 minutos ou até que fique firme e dourado.

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Cappuccino Gelado de Banana do Kitchen Boss

Aprendi essa bebidinha deliciosa assistindo ao Kitchen Boss.

Ingredientes:

1 banana congelada

1 1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de café solúvel

1 colher (café) de canela

1 pitada de noz moscada

5 cubos de gelo

Mel a gosto

Modo de Preparo: 

Primeiramente, a banana tem que ter sido colocada no freezer para congelar.

Então, no liquidificador, bata tudo e sirva.

• Dica: A receita original foi feita com leite de amêndoas, mas eu fiz com leite desnatado.

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Bolo de fubá com queijo (liquidificador)

Ingredientes:

3 ovos

1¹/² xícara (chá) de fubá

3 xícaras (chá) de açúcar

4 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

¹/² xícara (chá) de queijo picado (qualquer tipo)

1¹/² xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve até ficar firme e reserve.
No liquidificador, bata os outros ingredientes e misture bem (sem bater) com as claras em neve. 

Coloque em uma forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio por +/- 40 minutos ou até que fique firme e dourado.

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Brigadeiro de Nutella (micro-ondas)

Ingredientes: 

2 colheres (sopa) de Nutella
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um recipiente (grande) de vidro.
Leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos.

Mexa bem e coloque por mais 3 minutos.

Retire e espere amornar para enrolar ou servir em potinhos.

Dica: Como acompanhamento nos potinhos, sugiro que você faça uma farofa de nozes trituradas com 1 colher (sopa) de chocolate em pó.

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Pudim de arroz doce

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (chá) de arroz pronto
¹/² xícara (chá) de açúcar
¹/² xícara (chá) de passas
3 ¹/² xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Raspas da casca de 1 limão pequeno

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, despeje em um pirex ou refratário (raso) e asse (em forno baixo) em banho-maria por +/- 90 minutos.
Polvilhe canela em pó e leve à geladeira até o momento de servir.

• Dica: Sugiro que o arroz seja cozido com pouco sal

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Frango ao molho de laranja

Ingredientes:

1 kg de pedaços de frango

3 dentes de alho amassados

1 cebola média fatiada

1 colher (café) de curry

1 copo de suco de laranja concentrado

1 colher (sobremesa) de vinagre branco

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere os pedaços de frango com todos os ingredientes da receita (exceto a manteiga) e misture bem.
Deixe marinando neste molho a noite toda.

No dia seguinte, escorra o molho e reserve. 

Em uma assadeira, disponha os pedaços de frango, regue com o molho reservado e com manteiga derretida.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno quente para assar por 30 minutos ou até que a carne do frango esteja assada e macia.

Então, retire o papel alumínio, regue o frango com o molho da assadeira e deixe no forno até dourar.

O frango estará pronto quando estiver bem macio e dourado.

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Bolo de iogurte (liquidificador)

Ingredientes: 

3 ovos

1 copo de iogurte (200 ml)

1 copo (mesma medida) de óleo

1 colher (café) de essência de baunilha

2 copos (mesma medida) de farinha de trigo

2 copos (mesma medida) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo: 
No liquidificador, bata bem todos os ingredientes líquidos.
Junte os secos, batendo bastante até misturar tudo por completo.

Unte e enfarinhe uma fôrma, coloque a massa e leve para assar em forno médio por +/- 40 minutos ou até que firme firme e dourado.

• Dica: Use o iogurte que você tem em casa, ou seja, qualquer sabor.

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Moqueca de Abóbora

Ingredientes: 
1 abóbora japonesa (média) descascada e em cubos
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de açafrão
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de dendê
Sal e pimenta a gosto
Temperos verdes picados a gosto
Ricota picada a gosto (opcional) 

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, acrescente os dois tipos de azeite, a cebola e refogue.
Adicione o alho e refogue mais um pouco.
Acrescente o curry e o açafrão. Misture bem e deixe refogar por 2 minutinhos.
Adicione a abóbora, o sal e a pimenta.

Cubra com água até 2 dedos acima da abóbora.

Tampe e deixe cozinhar até que a abóbora fique al dente.

Se necessário, corrija o sal e a pimenta e/ou acrescente mais água.
Para servir, polvilhe a ricota e os temperos verdes.

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