Cupcakes de pamonha

segunda-feira, 20 de julho de 2015
Gente, eu adorava assistir o Sr. Benjamin Abrahao quando ele participava dos programas da Ana Maria (Record e Globo).
Infelizmente, ele já se foi e, entre muitas gostosuras, deixou esta receita de cupcakes de pamonha que eu acho bem interessante...

Ingredientes:
1 ovo
¹/² xícara (chá) de açúcar
7 colheres (sopa) de manteiga
¹/³ xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
¹/² xícara (chá) de purê de milho

Sugestão de cobertura:
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de purê de milho
2 colheres (sopa) de açúcar cristal 


Modo de Preparo: 

Na batedeira e em velocidade alta, bata bastante a manteiga. Depois, acrescente o açúcar e bata até virar um creme claro. Continue batendo e acrescente o ovo. Bata bastante até quase dobrar de volume.
Diminua a velocidade e adicione o leite. bata por um minuto e adicione a farinha de trigo até ficar bem homogêneo. Misture o fermento.
Desligue a batedeira e misture o purê de milho.
Distribua a massa nas forminhas e leve para assar em forno médio por +/- 30 minutos.
Para a cobertura, misture o leite condensado com o purê de milho e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar para decorar os cupcakes.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux