Você sabe a diferença nutricional entre a batata inglesa e a batata doce?

quarta-feira, 23 de setembro de 2015
Os dois tipos de batatas são fontes ricas de carboidratos, mas uma delas é mais nutritiva.


Descubra qual batata deve ter preferência no seu cardápio: 
Entre os dois tubérculos, quem merece mais espaço à mesa é a batata doce. "Ela é fonte de cálcio, ferro, fósforo, potássio, vitaminas A, C e E, além das do complexo B", descreve a nutricionista Andréa Santa Rosa Garcia, do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional. A inglesa, por sua vez, tem alto índice glicêmico e, por isso, faz a glicose e a insulina dispararem no sangue. "Em excesso, a insulina incentiva o armazenamento de gordura, sobretudo na região abdominal", conta a especialista.
Já a doce não tem esse mesmo efeito porque reúne o dobro de fibras - logo, a liberação de açúcar na circulação ocorre lentamente e não há necessidade de um montão de insulina entrar na jogada. As fibras também são vantajosas porque aumentam a sensação de saciedade, evitando, assim, ataques desenfreados de gula. Mas nada de exageros: seja qual for a sua escolha, os tubérculos são fontes de carboidratos e o abuso pesa na cintura. Coma, no máximo, metade de uma batata por dia.

Veja a comparação de 100 gramas de cada batata de acordo com a tabela brasileira de composição de alimentos (TACO/UNICAMP).

Energia
Batata inglesa - 52 cal
Batata doce - 77 cal

Carboidratos
Batata inglesa - 11,9 g
Batata doce - 18,4 g

Fibras
Batata doce - 2,2 g
Batata inglesa - 1,3 g

Cálcio
Batata doce - 17 mg
Batata inglesa - 4 mg

Potássio
Batata inglesa - 161 mg
Batata doce - 148 mg

Vitaminas
Batata doce - 23,8 mg
Batata inglesa - 3,8 mg

Fonte via M de Mulher.

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