Bolo americano de chocolate (com maionese)

quinta-feira, 22 de outubro de 2015
Eu já tinha ouvido falar deste bolo... Então, vi o Victor Hugo do Prato Fundo comentando no Twitter a respeito de um bolo feito com maionese. Fiquei curiosa, pedi a receita dele e, aqui está a minha versão do famoso chocolate mayonnaise cake.
Além de não ficar com gosto de maionese, é um bolo macio, suave e delicioso. Adorei!

Ingredientes: 
3 ovos
1¹/² xícara (chá) + 1 colher (sopa) de açúcar (usei o cristal)
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 1/4 xícara (chá) de maionese
2 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 colher (chá) de fermento em pó
1 3/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3/4 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de cacau em pó
¹/² colher (chá) de sal (não usei)
1 1/3 xícara (chá) de água quente


Modo de Preparo:
Primeiramente, aqueça o forno a 180°.
Unte e enfarinhe duas formas redondas de bolo (se optar por rechear).
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar em velocidade média, por +/- 8 minutos ou até que engrosse e fique um creme bem clarinho.
Adicione o extrato de baunilha, a maionese, e bata em velocidade média até ficar bem homogêneo.
Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, o cacau em pó e o sal (não adicionei o sal!) e bata em velocidade baixa até misturar bem.
Ficará uma massa bem grossa.
Adicione a água e bata em velocidade baixa até que incorpore tudo.
A massa ficará mais fina.
Despeje a massa na(s) forma(s) e asse +/- 30 minutos ou até que tudo esteja firme.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Se você desejar, o bolo pode ser congelado neste momento.
Porém, se optar por colocar recheio, nivele os dois bolos para que fiquem com o topo reto. Então, recheie com o ganache ou a cobertura de sua preferência. Coloque o segundo bolo sobre o primeiro, mas de ponta cabeça para que a base dele seja o topo do bolo. Cubra o bolo com o restante do ganache ou cobertura usado no recheio.

2 comentários:

  1. Selene disse...:

    Nunca provei bolos com maionese mas este tem um aspeto delicioso.

  1. Rita de Cássia disse...:

    Selene querida, nem eu. rsrsrs
    ASté fazer este e ficar encantada com a receita.
    Bjux,
    Rita

Postar um comentário

Vc vai deixar um comentário?
Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux