Gratinado de carne seca com abóbora

quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Ingredientes:
1 kg de abóbora (uso a japonesa)
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 tomates médios picados
500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
½ xícara (chá) de azeitonas picadas
1 copo de requeijão cremoso
½ xícara (chá) de queijo ralado
Salsinha picada a gosto

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo: 

Corte a abóbora em cubos (com a casca).
Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite e doure a cebola. Junte a abóbora, tempere com sal, pimenta, mexa e acrescente 1 copo de água. Deixe cozinhar até ficar bem macia. Desligue o fogo e, na própria panela, amasse bem até que fique um purê bem homogêneo. Misture o queijo ralado e reserve.
Em uma panela, aqueça o restante do azeite e doure o alho. Junte o tomate e cozinhe um pouco até começar a desmanchar. Acrescente a carne. Se necessário, tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo, misture a azeitona e a salsinha picada.
Em um refratário, coloque metade da abóbora. Por cima, espalhe o requeijão. Depois, distribua a carne seca. Finalize com o restante da abóbora.
Leve ao forno médio por +/- 20 minutos para gratinar bem.
Sirva em seguida.

Dica: Se você não tiver carne seca, substitua por carne moída ou frango desfiado.

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Bjux