Sopa creme de batata

segunda-feira, 5 de outubro de 2015
Receita e foto Andrea Scarance   
Ingredientes:
8 batatas médias
1 caixinha de creme leite
2 tabletes de caldo de legumes
100 g muçarela ralada
1 cebola pequena
1 pitada de pimenta calabresa
Cheiro verde picado para polvilhar
Sal a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Ferva a água, acrescenta as batatas e a cebola até que estejam totalmente amolecidas.
Adicione o caldo, misture, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo e cremoso.
Coloque tudo em uma panela. Adicione a muçarela, a pimenta e o creme de leite. Misture.
Se necessário, acerte o sal.
Desligue o fogo, polvilhe o cheiro verde e sirva.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux