Pasta de alho

quinta-feira, 26 de novembro de 2015

Receita Sônia Nobre    
Ingredientes:
1 copo de requeijão de leite
4 dentes de alho
Sal a gosto
Óleo até dar o ponto de maionese
Cheiro verde picado (opcional)
 

Modo de Preparo: 
Bata bem o leite e o alho no liquidificador, vá acrescentando o óleo "em fio" enquanto bate (não pare de bater), até dar o ponto de maionese.
Acrescente o sal, e caso deseje, cheiro verde.
Deixe gelar um pouco, antes de servir. 

Bolo mousse de limão e chocolate

terça-feira, 24 de novembro de 2015

Para a massa:
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
Sumo e raspas de 1 limão grande 
1 caixa de gelatina de limão

Para o brigadeiro mole:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal 



Modo de Preparo: 
Primeiramente, faça o brigadeiro como de costume. Porém, desligue o fogo quando começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
Misture o creme de leite e reserve para esfriar.
Na batedeira,  bata bem as claras. Acrescente, aos poucos, as gemas, o açúcar, o sumo do limão e a gelatina. Por fim, envolva a farinha, o fermento e as raspas de limão, delicadamente.
Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a massa e asse em forno médio por +/- 30 minutos ou até que fique firme e dourado.
Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio.
Recheie e cubra com o brigadeiro mole. 

Dica: Se desejar, envolva todo o bolo com palitinhos de chocolate.


Brigadeiro de leite Ninho

domingo, 22 de novembro de 2015
Ingredientes: 
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Misture tudo em uma panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo e atingir o ponto de brigadeiro. 
Unte um prato com manteiga e despeje o brigadeiro.
Quando já estiver frio, enrole as bolinhas.
Passe-as no leite em pó e coloque nas forminhas.

Dica: Se desejar, recheie os brigadeiros com um pouquinho de Nutella. Feche bem cada bolinha, passe-as no leite em pó e coloque nas forminhas.

Feijão tropeiro

sexta-feira, 20 de novembro de 2015
Receita e foto Jane Hoogweg   
Ingredientes:
5 ovos
500 g de feijão (tipo carioquinha) cozido
2 calabresas médias picadas
1 concha de óleo
1 cebola média picada
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de sal
Cheiro verde picado a gosto
Bacon picado a gosto
200 g de farinha de mandioca

Modo de Preparo:
Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola, acrescente o bacon, a calabresa e frite bem.
Adicione o alho, sal e os ovos. Misture com cuidado e reserve.
Separadamente, refogue o feijão. Diminua o fogo, misture a farinha aos poucos e o cheiro verde.

Junte tudo, misture e sirva. 
 

Pão caseiro fácil

terça-feira, 17 de novembro de 2015
Ingredientes:
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 sachê de fermento biológico seco
½ colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
100 ml de leite morno
Café forte para pincelar

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture a farinha fermento, o sal e o açúcar.
Abra um buraco no meio e adicione a margarina e o ovo. Misture tudo e vá acrescentando o leite, conforme sentir necessidade.
Quando a massa estiver bem homogênea e grudando pouco, comece a sovar bem até ficar uma massa lisinha, clara e mais leve.
Forme uma bola, coloque em uma vasilha, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Modele a gosto, coloque em uma assadeira e deixa crescer até dobrar de volume.
Pincele levemente com o café e asse em forno médio (já aquecido) por +/- 30 minutos ou até ficar dourado.

Escondidinho de cenoura

terça-feira, 10 de novembro de 2015
Ingredientes: 
3 cenouras médias em rodelas
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite ou requeijão
Folhas de manjericão a gosto (opcional)
Sal, pimenta e cominho a gosto

Para o recheio:

1 colher (sopa) de óleo
400 g de carne moída ou carne seca desfiada ou frango picado
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de temperos verdes picados
2 colheres (sopa) de alho frito (opcional)
Sal, pimenta e cominho a gosto
¹/² pote de requeijão cremoso ou catupiry

Modo de Preparo:

Cozinhe as cenouras em bastante água com sal por +/- 10 minutos, até ficarem bem macias. Escorra e passe pelo espremedor ainda quentes. Acrescente a manteiga, o creme de leite, sal, pimenta e cominho a gosto. Coloque no liquidificador ou batedeira e bata até virar um purê bem liso. Adicione as folhas de manjericão. Misture e e reserve.
Para o recheio, aqueça o óleo e refogue a carne até secar toda a água. Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar. Tempere com sal, pimenta e cominho, misture os temperos verdes e coloque em um refratário médio.  
Por cima, espalhe o requeijão ou catupiry.
Cubra com o purê reservado e polvilhe o alho frito.
Leve ao forno médio, preaquecido, por +/- 30 minutos.
Sirva ainda quente.

Bolo marrom nevado (micro-ondas)

sexta-feira, 6 de novembro de 2015
Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
¾ xícara (chá) de água fervente
¾ xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, a farinha, o chocolate, a água e o óleo, até obter uma massa homogênea.
Junte o fermento e misture delicadamente. 
Coloque a massa em uma forma (própria para micro-ondas) untada com manteiga e polvilhada com chocolate em pó.
Leve ao micro-ondas em potência alta por cerca de 8 a 10 minutos (depende muito do seu micro-ondas).
Para ver se está assado, espete um palito, que deve sair seco.
Retire do micro-ondas, espere três minutos e desenforme ainda quente.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva quente ou morno.

Limonada de gengibre e capim santo (capim limão ou capim cidreira)

quarta-feira, 4 de novembro de 2015
Ingredientes:
2 limões pequenos (qualquer tipo) sem casca e sem sementes
1 punhado de folhas frescas de capim santo
1 colher (sopa) de gengibre picado
1 litro de água
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Coe e sirva gelado.

Torta cremosa de chicória

segunda-feira, 2 de novembro de 2015
Ingredientes:
2 ovos
2 pés de chicória
2 cebolas médias em rodelas finas
1 colher (chá) de orégano
3 colheres (sopa) de vinagre
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
¹/² xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de aveia
4 xícara (chá) de leite (qualquer tipo)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Lave bem as folhas de chicória, escorra e corte tudo em tiras bem fininhas.
Misture a chicória com a cebola e tempere com sal, orégano e vinagre. Reserve.
No liquidificador, bata a farinha de trigo, a aveia, os ovos, o óleo, o sal, o leite e o fermento.
Unte um refratário ou pirex médio e  espalhe a chicória reservada.
Por cima, coloque a massa.
Leve para assar em forno médio (já aquecido) por +/- 45 minutos ou até que a torta fique firme e dourada.
Sirva quente ou fria.