Bolo mousse de limão e chocolate

Para a massa:

5 ovos

5 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de leite

Sumo e raspas de 1 limão grande 

1 caixa de gelatina de limão

Para o brigadeiro mole:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal 

Modo de Preparo: 

Primeiramente, faça o brigadeiro como de costume. Porém, desligue o fogo quando começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.

Misture o creme de leite e reserve para esfriar.

Na batedeira,  bata bem as claras. Acrescente, aos poucos, as gemas, o açúcar, o sumo do limão e a gelatina. Por fim, envolva a farinha, o fermento e as raspas de limão, delicadamente.

Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a massa e asse em forno médio por +/- 30 minutos ou até que fique firme e dourado.

Retire do forno, deixe esfriar e corte ao meio.

Recheie e cubra com o brigadeiro mole.

• Dica: Se desejar, envolva todo o bolo com palitinhos de chocolate. 

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