Bolo de coco com doce de leite

sexta-feira, 11 de dezembro de 2015
Ingredientes:
Para a massa: 
3 ovos
50 g de coco ralado 
2 xícara (chá) de açúcar 
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 vidro médio de leite de coco
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de essência de coco (ou baunilha)

Para o recheio e cobertura:
2 xícaras (chá) de doce de leite
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:
Primeiramente, misture bem o creme de leite com o doce de leite. Reserve na geladeira, enquanto prepara a massa do bolo.

Na batedeira, bata os ovos. Acrescente a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo. Diminua a velocidade e junte o leite de coco e o coco ralado até obter uma mistura bem homogênea. Desligue, acrescente o fermento e a essência. Misture bem, sem bater.
Unte e enfarinhe uma forma ou assadeira. Coloque a massa e leve para assar em forno médio (já aquecido) por +/- 40 minutos ou até que fique firme e dourado.
Espere esfriar e desenforme.
Divida o bolo ao meio. Recheie bastante a base. Coloque a outra metade por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio.

0 comentários:

Postar um comentário

Vc vai deixar um comentário?
Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux