Farofa de tender

quarta-feira, 13 de janeiro de 2016
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de tender em cubos
4 colheres (sopa) de manteiga
100 g de bacon picado
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 xícara (chá) de milho verde
4 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
2 ovos (cozidos picados ou mexidos)
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e frite o bacon. Quando a dourar, acrescente o tender, a cebola e depois o alho. Refogue até a cebola ficar clarinha. Adicione a azeitona e o milho. Misture bem e coloque a farinha, os temperos verdes, o ovo. Ainda no fogo, misture bem. Se necessário, ajuste o sal e sirva.

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Bjux