Escondidinho de peixe

segunda-feira, 29 de fevereiro de 2016


Ingredientes:
500 g de filé de peixe
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de seleta de legumes
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de temperos verdes picado
1 ovo cozido e picado

4 batatas médias cozidas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 gema para pincelar (opcional)

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Corte os filés de peixe em tiras e tempere-os como preferir. Uso alho, limão e sal.

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue bem a cebola. Acrescente a seleta de legumes, o peixe, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Refogue tudo por +/- 5 minutos.
Misture a farinha de trigo com o leite e junte ao refogado. Cozinhe até ficar com uma consistência cremosa. Retire do fogo, acrescente os temperos verdes e o ovo cozido.
Unte um refratário com azeite, polvilhe com farinha de rosca e coloque o refogado.
Separadamente, esprema as batatas cozidas ainda quentes e acrescente o queijo ralado.
Espalhe sobre o refogado, pincele com a gema e leve ao forno já aquecido por +/- 30 minutos ou até que fique firme e corado.

2 comentários:

  1. Estou a tentar visitar todos os seguidores do Peregrino E Servo, e verifiquei que eu estava a seguir sem foto, por motivo de uma acção do google, tive de voltar a seguir, com outra foto. Aproveito para deixar um fraterno abraço.
    António Jesus Batalha.

  1. Rita de Cássia disse...:

    Obrigada pela visita e pelo carinho, Antônio.
    Abraços,
    Rita.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux