Bisnaguinhas recheadas ao forno

quinta-feira, 28 de abril de 2016
Ingredientes:
1 pacote de bisnaguinhas
Queijo e presunto a gosto 
100 g de queijo ralado
1/4 xícara (chá) de azeite ou manteiga derretida
1 xícara (chá) de requeijão cremoso ou molho de tomates


Modo de Preparo:
Primeiramente, corte as bisnaguinhas ao meio. Reserve.
Em um refratário ou pirex pequeno, espalhe um pouco de molho ou requeijão.
Por cima, arrume as metades das bisnaguinhas.
Sobre elas, espalhe mais um pouco de molho ou requeijão.
Coloque camadas de presunto e queijo.
Por cima, arrume as outras metades das bisnaguinhas.
Sobre tudo, despeje o azeite ou manteiga derretida, umedecendo levemente.
Finalize salpicando todo o queijo ralado.
Leve ao forno baixo, por +/- 15 minutos ou até que você perceba que já está bem gratinado.


Dica: Uso sempre o queijo e presunto ralados. Derretem mais facilmente e facilitam na hora do corte.

Berinjela recheada ao forno

segunda-feira, 25 de abril de 2016
Ingredientes:
1 berinjela grande
3 colher (sopa) de azeite
3 tomates médios picados
1 dente de alho amassado

1 cebola pequena picada 
¹/² xícara (chá) de champignons fatiados
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Fatias de muçarela

Modo de Preparo:
Primeiramente, asse a berinjela inteira: Lave e seque bem. Então, coloque-a em uma assadeira ou refratário e cubra com papel alumínio. Deixe assar por +/- 20 minutos em temperatura baixa.

Enquanto isso, com 1 colher do azeite, refogue a cebola, o alho e acrescente os tomates picados. Tempere com sal e pimenta. Coloque um pouquinho de água. Tampe a panela e, em fogo baixo, deixe cozinhar até desmanchar.
Acrescente os champignons, mexa e finalize com a salsinha.
Retire a berinjela do forno, corte-a ao meio (no sentido do comprimento). Salpique um pouquinho de sal e regue com o restante do azeite.
Retire um pouco da polpa da berinjela para colocar o molho.
Cubra generosamente com a mussarela e leve novamente ao forno para gratinar.

Dica: Se desejar, substitua os champignons por carne moída ou frango desfiado.

Bolo 3 em 1 (liquidificador)

terça-feira, 19 de abril de 2016
Ingredientes:
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pacote (100g) de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata bem o coco com o leite.

Acrescente o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o açúcar e a manteiga. Bata bem.
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e, aos poucos, vá acrescentando a mistura do liquidificador.
Unte e enfarinhe uma forma. Despeje a massa do bolo e leve para assar em forno médio (já aquecido) por +/- 40 minutos ou até que esteja firme e dourado.

Obs.: Fica bem melhor se você utilizar o coco fresco.

Macarrão cremoso com camarão

terça-feira, 12 de abril de 2016
Ingredientes:
500 g de macarrão (tipo espaguete)
200 g de camarões médios
300 g de requeijão cremoso
300 g de muçarela picada
1 limão médio
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1 cebola média picada
1 taça de vinho branco
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de extrato de tomates
Salsinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Primeiramente, lave e limpe os camarões. Deixe-os marinando no alho, sal, pimenta e sumo do limão.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os camarões. Refogue por alguns minutos e adicione o vinho branco. Deixe apurar um pouco. 
Adicione o extrato de tomates e mexa bem. Desligue o fogo e adicione o creme de leite. Reserve este molho enquanto prepara a massa.
Cozinhe a massa al dente e, ainda quente, misture-a ao molho. Adicione o requeijão e a muçarela picada. Misture.
Se desejar, salpique o queijo ralado e sirva.

Bolo de fubá simples

sábado, 9 de abril de 2016
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
¾ de xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de sementes de Erva-doce (opcional)

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture os ingredientes secos. Adicione o açúcar e misture bem.
No liquidificador, bata os ingrediente líquidos.
Junte esta mistura líquida à tigela com os ingrediente secos e misture bem.
Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento em pó e misture sem bater.
Unte uma forma ou assadeira e leve para assar por cerca +/- 35 minutos ou até que fique firme e corado.

Biscoito goiano de queijo

terça-feira, 5 de abril de 2016
Ingredientes:
3 ovos
3 copos de polvilho doce
¹/² colher (sopa) de fermento em pó
2 ¹/² copos de queijo meia cura ralado
¹/² xícara (chá) de óleo
1/4 xícara (chá) de leite
Sal a gosto, se desejar

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, coloque o polvilho, adicione o leite, o óleo e, com as mãos, faça uma farofa.
Adicione o queijo, o fermento e misture bem.
Unte e enfarinhe uma assadeira.
Faça cordões grossos entre as palmas das mãos e feche como roscas. Coloque em assadeira untada e enfarinhada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/biscoitos-de-queijo-mineiro-assado-24547
Faça cordões grossos entre as palmas das mãos e feche como roscas. Coloque em assadeira untada e enfarinhada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/biscoitos-de-queijo-mineiro-assado-24547
Modele os biscoitos.
Leve-os para assar em forno (já aquecido) por +/- 35 minutos ou até que fiquem firmes e dourados.

Lasanha a bolonhesa

sábado, 2 de abril de 2016
Ingredientes:
400 g de carne moída ou frango desfiado
300 g de queijo picado (prato ou muçarela)
300 g de presunto ou peito de peru picado
1 cebola pequena picada
¹/² xícara (chá) de temperos verdes picados
1 colher (sopa) de vinagre
2 dentes de alho amassados
3 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de óleo
1 pacote massa para lasanha (uso a que vai direto ao forno)
100 g de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, tempere a carne com a cebola, alho, vinagre, temperos verdes, sal e pimenta. Deixe apurando por ¹/² hora.
Então, leve a carne para refogar bem, até dourar um pouco. Reserve.
Forre um refratário com um pouco do molho de tomates.
Para montar a lasanha, siga a seguinte sequencia: massa, molho, presunto, queijo, molho, carne, molho, massa, molho, presunto, queijo, molho, até que o refratário fique quase cheio.
Por último, salpique o queijo ralado.
Cubra o refratário com plástico filme e leve ao forno médio (já aquecido) por +/- 30 minutos ou até que você observe que a massa já esteja cozida.
Em seguida, retire o plástico e deixe gratinando por mais alguns minutos.
Sirva em seguida.


Dica: Não uso queijo e presunto em fatias. Compro em pedaços e ralo no ralador grosso. Isso facilita na hora de cortar a lasanha, pois o queijo e presunto derretem mais facilmente.