Escondidinho de cará e carne moída

segunda-feira, 30 de maio de 2016
Ingredientes:
1 ovo
2 claras em neve
1 gema para pincelar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de cará cozido e amassado
1 xícara (chá) de leite
1 lata de seleta de legumes
500 gramas de carne moída
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
Sal e pimenta a gosto
2 ovos cozidos e picados (opcional)
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o cará, o ovo, a manteiga, o leite e o sal.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficar tudo bem homogêneo.
Desligue o fogo e deixe esfriar.

Delicadamente, misture o fermento em pó e as claras em neve. Reserve.
Para o recheio, prepare a carne moída como de costume. Acrescente a seleta de legumes e misture bem.
Acerte o sal e a pimenta, se necessário.

Adicione as azeitonas e os ovos cozidos picados.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Em um refratário untado, coloque metade da massa, a carne por cima e cubra com o restante da massa.

Pincele gema, salpique o queijo e leve ao forno médio até dourar.

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Bjux