Purê de cará

sábado, 14 de maio de 2016

O cará é um tubérculo de origem africana, bastante confundido com o inhame.
É um alimento rico em carboidratos e altamente energético. Contém uma grande quantidade de vitaminas do Complexo B – B1 (Tiamina), B2 (Riboflavina), B5 (Niacina), B6 (Piridoxina) e é rico em fibras solúveis.
Os nutrientes encontrados no cará fortificam os nervos, estimulam o apetite e o crescimento e auxiliam no processo digestivo. 

Ingredientes:  
500 g de cará
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta a gosto

Cheiro verde picado (opcional)
 
Modo de Preparo:
Cozinhe o cará na água e sal até que fiquem bem macios. Escorra, passe no espremedor de batatas e volte para a panela em fogo baixo. Junte o azeite e depois despeje o leite (quente). Misture bem.

Tempere com sal e pimenta. Se desejar, polvilhe cheiro verde picado e sirva.

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Bjux