Bolo de coco gelado

quarta-feira, 29 de junho de 2016
Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 copo
(200 ml) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura:
2 copos (200 ml) de leite condensado
2 copos
(200 ml) de leite
1 copo
(200 ml) de leite de coco
100g de coco branco seco ralado

Modo de Preparo:

Peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo em uma única vasilha. Reserve.
Bata as claras em neve até ficarem bem fofas e leves. Quando estiverem no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma. Depois, coloque o açúcar e bata mais. Por último, coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea.
Unte e enfarinhe uma forma quadrada e despeje a massa.
Leve ao forno (já aquecido em 180ºC) por +/- 45 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da cobertura e separe o coco seco numa vasilha.
Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo. Ainda na forma, regue com a cobertura, principalmente nas laterais.
Deixe o bolo na geladeira por um dia.
No dia seguinte, desenforme e corte em partes retangulares iguais.
Passe cada pedaço no coco ralado.
Se desejar, embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado.

Dica: Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar.

Arroz doce

sexta-feira, 17 de junho de 2016
Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de leite
1 pau de canela
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
Açúcar a gosto (opcional)
Canela em pó a gosto


Modo de Preparo:
Leve o arroz para cozinhar em 3 xícaras (chá) de leite com o pau de canela, mas não deixe secar completamente.
Junte o leite condensado, a xícara de leite restante e misture bem até ficar cremoso.
Se desejar, adicione o açúcar.
Despeje em um pirex ou em potinhos, polvilhe a canela e sirva.

Dica: Eu prefiro deixar na geladeira por algumas horas, antes de servir.


Bolo de laranja com creme

segunda-feira, 6 de junho de 2016
Ingredientes:
3 ovos
Suco de 2 laranjas
3 xícaras (chá) de farinha
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o creme:
Suco de 6 laranjas
1 caixa de leite condensado
2 colheres (sopa) de maisena

Modo de Preparo:
Para o creme, junte todos os ingredientes em uma panela e cozinhe (sempre mexendo) até que o creme engrosse e fique bem homogêneo.
Reserve para esfriar.
Para o bolo, bata na batedeira todos os ingredientes, exceto o fermento.
Quando a massa já estiver bem homogênea, junte o fermento e misture, sem bater.
Unte e enfarinhe uma forma. Coloque a massa e leve ao forno médio (já quente) e deixe assar por +/- 40 minutos ou até que fique firme e dourado.
Desenforme ainda morno e, por cima, espalhe o creme reservado.
Sirva em seguida.


Pão fit

quarta-feira, 1 de junho de 2016

Ingredientes:
Receita e foto Sarah Cotta     
 
1 ovo
1 colher (sopa) de cottage
1 colher (sopa) de aveia (usei em flocos)
1 colher (chá) de fermento pó
Ervas secas a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Misture tudo e coloque a massa em uma travessa rasa e pequena; tamanho suficiente para que dê para dobrar o pão.
Então, leve ao micro-ondas por 3 minutos.
Depois, leve ao grill ou sanduicheira, recheie como desejado e sirva.

Dica: Se desejar, pode rechear com frango desfiado, ricota ou cottage.