Bolo de macaxeira (aipim ou mandioca) simples

terça-feira, 26 de julho de 2016
Ingredientes:
500 g de mandioca crua ralada
4 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de coco ralado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a manteiga com os ovos. Adicione o leite condensado (em fio) e continue batendo, até ficar bem homogêneo. Acrescente o coco, o queijo e a mandioca.
Por último, misture a farinha, o fermento e o sal.
Despeje em uma forma, untada e enfarinhada.

Asse em forno médio (180ºC), aquecido, por +/- 35 minutos ou até que fique firme e dourado.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux