Empadão ou Torta de Frango com Requeijão

quinta-feira, 25 de agosto de 2016

Ingredientes:
Para a massa:
4 gemas
300 g de manteiga
600 g de farinha de trigo (com fermento)
300 g de queijo muçarela ralado (ralo fino)
Sal a gosto 


Para o Recheio:
1 colher (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
1 tomate grande picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
2 peitos de frango (cozido e desfiado)
400 g de requeijão cremoso   
Temperos verdes picados a gosto
1 gema para pincelar 
Sal a gosto 


Modo de Preparo:
Para a massa, numa tigela, coloque as gemas, a manteiga, o sal e misture. Adicione a de farinha de trigo e o queijo. Misture bem até a massa começar a soltar das mãos. Reserve.
Para o recheio, em uma panela, coloque o óleo, o alho amassado, a cebola picada, o tomate picado, o extrato de tomate, sal a gosto e refogue bem. Adicione o frango, os temperos verdes e refogue bem. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver morno, acrescente o requeijão cremoso, misture e reserve.
Para montar, com a ajuda de um rolo, abra metade da massa e coloque numa assadeira untada forrando fundo e lateral. Adicione o recheio de frango reservado e cubra com o restante da massa. Pincele a gema e leve ao forno médio(já aquecido) por +/- 40 minutos. Retire do forno e sirva.

Dica: No preparo da massa, se ela ficar muito seca, acrescente mais manteiga.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux