Papo Seco (Pão português)

sexta-feira, 9 de setembro de 2016
Ingredientes:
1 kg de farinha
4 colheres (sopa) de azeite
50 g de fermento biológico
2 copos (tipo americano) de água morna
1 pitada de sal
Farinha para polvilhar

Modo de Preparo:
Amorne a água e dilua o fermento. Mexa bem até dissolver.

Separadamente, misture a farinha, o sal e faça uma cavidade ao centro. Vá adicionando o azeite e a mistura de água com o fermento, ao poucos, incorporando bem a farinha, do centro para as beiradas, até obter uma massa macia, homogênea e flexível. Amasse por +/- 10 minutos ou até que a massa desprenda das mãos.
Então, coloque a massa numa tigela polvilhada com farinha, faça um leve corte em cruz, cubra com um pano e deixe descansar em local escuro e morno (pode ser o forno desligado), até que fique com o dobro do tamanho.
Passado esse processo, divida a massa em pedaços e enrole-os em forma de bolas. Arrume-as (bem separadas) em uma assadeira polvilhada com farinha ou forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 15 minutos.
Aqueça o forno e mantenha-o em temperatura baixa. Leve os pães para assar por +/- 40 minutos ou até que fiquem firmes e levemente dourados.

3 comentários:

  1. Olá, sou Prof. Rosi Oliveira
    Enviamos um infográfico sobre Dieta Detox em seu email para que publique.
    Caso aceite publicar em seu blog, me envie uma resposta com o link e em troca faço uma super divulgação e indexo em sites indexadores pagos.
    prof.rosioliveira1@gmail.com

  1. Olá. A que temperatura deixou o forno?

  1. Rita de Cássia disse...:

    Oi, Alexandra!
    Como diz na receita, em temperatura baixa = 160ºC a 180ºC.
    Depois me diga se gostou?
    Abraços.

Postar um comentário

Vc vai deixar um comentário?
Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux