Ratatouille gratinada

Ingredientes:
300 g de molho de tomate
1 berinjela grande
1 abobrinha grande
3 cebolas médias
3 tomates médios
3 pimentões médios
100 g de queijo ralado
Tomilho a gosto
Alecrim a gosto
Azeite a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:Regue uma forma refratária com um fio de azeite. Espalhe o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino.
Fatie todos os legumes e vá arrumando as fatias, intercalando-as ao redor da forma, até preencher tudo.
Tempere com sal, pimenta, tomilho, alecrim e azeite.
Salpique o queijo ralado, cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio, por +/- 30 minutos. Retire o papel e verifique se os legumes já estão macios e o queijo dourado. Então, deixe no forno (sem o papel) por mais 15 minutos para gratinar bem.
Sirva quente ou frio.

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