Pudim de pão e banana

Ingredientes:

6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
4 bananas maduras
1/3 xícara (chá) de manteiga
9 fatias de pão de forma picadas
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 colher (sopa) de raspas de limão

Manteiga para untar

Modo de Preparo: 
Aqueça o forno em temperatura média.  
Leve ao fogo médio 1 xícara (chá) de açúcar, mexendo, até caramelizar. Depois, unte a forma com manteiga.
Junte a água aos poucos e cozinhe até derreter o caramelo.
Retire do fogo e caramelize uma forma para pudim. Reserve para esfriar até trincar o caramelo. 
Leve ao fogo médio 4 bananas em pedaços, a manteiga e o açúcar restante.
Cozinhe, amassando com um garfo, até obter uma pasta dourada.
Retire do fogo. 
Misture o pão à massa de banana.
Acrescente os ovos ligeiramente batidos, o creme de leite e a casca de limão.
Misture bem e transfira a massa para uma forma de pudim caramelizada e untada com manteiga.
Leve ao forno em banho-maria com a água já quente.
Asse por +/- 45 minutos ou até que o pudim fique firme.
 

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