Bolo de banana fácil (liquidificador/sem leite)

terça-feira, 5 de dezembro de 2017
Ingredientes:
3 ovos
3 bananas médias
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de fermento
Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar (opcional)

Sugestão de Cobertura: 
1 caixinha de creme de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as bananas, os ovos e o óleo. Reserve.
Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de rosca. Acrescente o creme batido e o fermento. Misture bem.
Unte e enfarinhe (com farinha de rosca ou açúcar e canela) uma forma média. Coloque a massa do bolo e leve ao forno (já aquecido), por +/- 30 minutos ou até que fique firme e dourado.
Se desejar fazer a cobertura, leve todos os ingredientes para o fogo, mexendo sempre até ferver. Fure todo o bolo com um garfo e despeje a cobertura.
Porém, se desejar o bolo sem cobertura, depois de pronto, salpique a canela em pó misturada com o açúcar e sirva.

  • Dica: Usei 1 xícara (chá) de açúcar branco e outra de açúcar mascavo e não polvilhei açúcar com canela. 

Pão de forma caseiro

sexta-feira, 24 de novembro de 2017
Ingredientes:
4 ovos
600 ml de água morna
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
50 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Na água morna, acrescente todos os ingredientes, exceto a farinha. Leve ao liquidificador e bata bem.
Em seguida, despeje esta mistura em um recipiente grande e acrescente a farinha. Misture bem com as mãos. Fica uma massa bem mole.
Após este processo, divida a massa em duas partes.
Unte duas formas (médias) para pão de forma (ou bolo inglês) e coloque a massa de modo que fique bem uniforme.
Cubra com um pano de prato úmido e deixe a massa descansar por 1/2 hora até dobrar de tamanho.
Pincele os pães com água e leve-os para assar em forno médio (já aquecido) por +/- 30 minutos ou até que fiquem firmes e dourados.

  • Dica: A água precisa estar morna, em torno de 45º C, para não matar as bactérias do fermento biológico.

Brownie de pinhão

terça-feira, 14 de novembro de 2017
Ingredientes:
4 ovos
250g de chocolate meio amargo picado
180g de chocolate ao leite picado
150g de manteiga sem sal
150g de farinha de trigo peneirada
180g de açúcar refinado
100g de açúcar mascavo
120g de pinhão pré-cozido e picado
2 colheres (café) de essência de baunilha
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Primeiramente, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga no micro-ondas (potência máxima) por 2 minutos. Feito isso, acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal à esta mistura. Mexa e reserve.
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até que dobrem de volume. Misture esse conteúdo ao chocolate derretido. Mexa devagar até que tudo fique bem incorporado.
Aos poucos, vá adicionando a farinha peneirada e misture bem.
Em seguida, acrescente o chocolate ao leite e, por último, o pinhão (cozido, descascado e picado).
Forre uma assadeira média com papel alumínio. Coloque a massa e deixe no forno médio (já aquecido) por +/- 30 minutos.
Desenforme e corte o brownie em quadrados.
Se desejar, sirva com o sorvete de sua preferência.

Dica:

  • Cozinhe o pinhão em uma panela de pressão por cerca de 20 minutos a partir da fervura. Desligue o fogo e não retire a pressão da panela, pois ele acabará de cozinhar até esfriar por completo.

Pão doce de leite em pó

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Ingredientes:
2 ovos
4 colheres (sopa) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
10 g de fermento biológico seco em pó
250 ml de água morna
1 colher (sopa) óleo
1 colher (sopa) de manteiga
Farinha de trigo até dar o ponto

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes (exceto a farinha) em uma tigela e misture bem.
Acrescente a farinha até começar a desgrudar da tigela.
Passe a massa para uma superfície lisa e sove bem até que não esteja grudando mais nas mãos.
Coloque a massa em uma tigela e cubra com plástico filme. Reserve até ela dobrar de tamanho, o que leva +/- 2 horas.
Modele os pãezinhos do modo que desejar e leve-os ao forno previamente aquecido a 200º C.
Estarão prontos quando estiverem firmes e corados.
 
  • Dica: Se desejar, após assados e frios, molhe-os levemente no leite e depois em uma mistura de leite em pó com açúcar refinado. 

Pudim de leite Ninho

terça-feira, 31 de outubro de 2017
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (de chá) de leite Ninho em pó
1 xícara (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de leite líquido
1/2 xícara (de chá) de açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:
Primeiramente, caramelize a forma, colocando o açúcar e levando ao fogo. Assim que o açúcar começar a derreter, vá virando a forma até ficar bem alaranjado. Espalhe essa calda por toda a forma e reserve.
Para o pudim, coloque o leite Ninho, o açúcar, o leite líquido e os ovos no liquidificador e bata bem.
Despeje esse líquido na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Em uma assadeira, coloque água fervendo e acomode a forma do pudim (banho-maria). Leve ao forno para assar  por +/- 1 hora até que o pudim fique firme.
Deixe esfriar e leve para gelar. Somente depois desenforme e sirva.
  • Dica: Se desejar, use mel Karo no lugar do açúcar para caramelizar a forma. 

Pudim de pão

quinta-feira, 26 de outubro de 2017
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 copo (americano) de leite
2 1/2 pães (tipo francês) amanhecidos
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e despeje na forma já caramelizada.
Leve ao forno médio (preaquecido) em banho Maria por 1 hora ou até que fique firme e dourado.
Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira para esfriar.
Desenforme e sirva.

Bolo de abacaxi

sexta-feira, 20 de outubro de 2017
Ingredientes:
2 ovos 
1/2 abacaxi médio picado
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:
Em uma panela, junte o abacaxi com 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água. Deixe cozinhar por +/- 20 minutos ou até que a fruta fique transparente.
Separadamente, misture a farinha com o fermento e reserve.
No liquidificador, bata bem todos os ingredientes restantes. Então, acrescente à farinha reservada e bata bem até que a massa fique completamente uniforme.
Unte e enfarinhe uma forma média e despeje a massa.
Leve para assar em forno quente por +/- 35 minutos ou até que o bolo fique dourado e firme.
Espere esfriar para desenformar.

  • Dica: Se desejar, reserve 1/2 xícara da calda e regue o bolo após desenformado.

Pão de leite

segunda-feira, 16 de outubro de 2017
Ingredientes:
2 ovos
250 ml de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
30 g de fermento biológico
40 ml de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de manteiga
600 g de farinha de trigo
1 gema para pincelar
 
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha.
Despeje em uma vasilha grande e vá acrescentando a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos.
Faça os pães no formato que quiser, coloque em uma assadeira, cubra com um pano umedecido (para não ressecar) e mantenha-os em local abafado até dobrarem de volume.
Então, pincele os pães com a gema e leve-os para assar em forno médio, NÃO aquecido, até que fiquem com a superfície dourada. 

  • Dica: O local abafado pode ser o forno desligado.

Mousse de kiwi

terça-feira, 10 de outubro de 2017
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Sumo de 1 limão médio
2 colheres (sopa) de açúcar
500g de kiwi descascado
1 kiwi para decorar (opcional)

Modo de Preparo:
Mergulhe os kiwis no sumo do limão e reserve por 5 minutos.
No liquidificador, coloque os kiwis (com o limão), o creme de leite, o açúcar e o leite condensado e bata bem até ficar um creme liso.
Distribua o creme em taças ou em um pirex pequeno e decore com o kiwi picado ou em em rodelas.
Leve à geladeira para gelar bem antes de servir.


  • Dica: Se quiser que a sobremesa fique mais consistente, use o creme de leite sem o soro. 

Geleia de morango caseira

segunda-feira, 2 de outubro de 2017
Receita Leandro Leite     
Ingredientes:
4 caixinhas de morangos frescos
8 colheres (sopa) de açúcar
Sumo de 1 limão médio

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque os morangos limpos e sem os cabinhos. Amasse grosseiramente com um garfo, adicione o açúcar, jogue o sumo do limão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até desgrudar das laterais e do fundo da panela, +/- 20 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar para ser guardada em um vidro esterilizado.

Dica:
  • Se desejar, descarte a espuminha rosada que se formar, assim você evitará com que a sua geleia fique turva. Esta espuminha poderá ser usada como cobertura de sorvete. 

Escondidinho de abacaxi

sexta-feira, 22 de setembro de 2017
Ingredientes: 
500 ml de chantilly
2 xícaras (chá) de coco ralado.

Para o creme:
500 ml de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de sal

500 ml de chantilly

Modo de Preparo:
Prepare o chantilly (receita aqui) e reserve na geladeira.
Prepare a compota (receita aqui) e reserve na geladeira.
Para o creme, misture tudo (exceto o creme de leite) em uma panela média e leve ao fogo brando até engrossar bem. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
Para montar, em um pirex médio, espalhe todo o creme. Por cima, espalhe a compota de abacaxi. Por último, distribua cuidadosamente todo o chantilly.
Leve ao forno baixo, para gratinar levemente.
Então, retire do forno e, ainda quente, salpique todo o coco ralado e leve para gelar até o momento de servir.

Compota de jaca

quinta-feira, 14 de setembro de 2017
Ingredientes:
1 jaca pequena
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícara (chá) de água
Sumo de 1 limão pequeno
Cravinhos da Índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Abra a jaca ao meio, separe os gomos, retire as sementes e reserve a carne.
Em uma panela alta, coloque o açúcar, leve ao fogo baixo (sem parar de mexer) por 15 minutos ou até que o açúcar doure.
Cuidadosamente, adicione as xícaras de água e misture até o açúcar dissolver por completo.
Junte a jaca e os cravinhos. Vá mexendo por +/- 20 minutos ou até que a fruta fique bem macia e a compota com uma calda dourada e encorpada.
Desligue o fogo e acrescente o suco de limão.
Espere esfriar e coloque em uma compoteira.

  • Dica: Conserve na geladeira. Servir com queijo.

Compota de abacaxi

sexta-feira, 8 de setembro de 2017


Ingredientes: 
1 abacaxi maduro, descascado e cortado em rodelas ou cubos
4 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água
Cravos da índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos.
Então, desligue o fogo e deixe sair toda a pressão da panela, sem abrir!
Quando o doce estiver frio, retire da panela e guarde-o em uma compoteira ou em um vidro esterilizado.



  • Dica: Guardo a compota na geladeira. Dura meses.  

Camarão no leite de coco

sexta-feira, 7 de julho de 2017

Ingredientes:
½ kg de camarões frescos
1 limão médio
2 colheres (sopa) de molho de tomates
1 cebola média picada
1 colher (sopa) alho amassado
Salsinha e coentro picados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 vidro (pequeno) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes (opcional)

Modo de Preparo:
Prepare a marinada: Misture a cebola, o molho de tomates, o sumo do limão, os temperos verdes, o alho, o sal e a pimenta. Reserve.
Limpe e descasque os camarões.
Coloque-os por +/- 1 hora descansando nesta marinada.
Após esse tempo, refogue tudo até o molho engrossar levemente.
Acrescente o leite de coco, as azeitonas e refogue mais um pouco.
Sirva em seguida.

Pão trançado com goiabada

sexta-feira, 23 de junho de 2017
Ingredientes:
2 ovos
 
1 kg de farinha de trigo 
8 colheres (sopa) açúcar 
1 colher (chá) sal 
100 ml de óleo 
2 xícara (chá) de água morna 
2 tabletes de fermento fresco ou 1 saquinho de fermento seco

Pedaços de goiabada para o recheio
1 gema ou café forte para pincelar

Modo de Preparo:
Coloque a farinha peneirada em cima da mesa ou em uma bacia.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador (exceto a goiabada).
Jogue esta mistura em cima da farinha e misture, sovando bem.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume.

Divida a massa em 4 pedaços iguais. Abra esta massa com um rolo.
Faça a trança: Corte em 4 tiras e depois dobre transversal em 4 de novo.
Recheie com pedaços de goiabada e enrole.
Em uma assadeira grande , arrume os pães um ao lado do outro e pincele com gema ou café.

Espere crescer novamente e leve para assar em forno médio, já aquecido, até dourar.

Pão doce (rosca) de coco

segunda-feira, 12 de junho de 2017

Ingredientes:
3 ovos
1 copo (tipo americano) de leite morno
800 g de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
4 colheres (sopa) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal

Recheio:
6 colheres (sopa) de manteiga amolecida
12 colheres (sopa) de açúcar
150 g de coco ralado
 
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
Coco ralado a gosto

Modo de preparo:

Misture bem os ingredientes para o recheio e reserve.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha.
Despeje em um refratário e adicione a farinha. Sove bem, até que a massa fique lisa e soltando das mãos.

Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por 1 hora.
Divida a massa em duas partes.
Com a ajuda de um rolo, abra cada uma dessas partes e recheie.
Enrole a massa (como um rocambole) e corte-a ao meio ou em rosquinhas.
Cubra tudo e deixe descansar por mais 1/2 hora.
Unte uma assadeira e leve o pão para assar em forno médio (já aquecido) até que fique firme e dourado.

Enquanto isso, prepare a calda. Leve a água e o açúcar ao fogo brando até engrossar. 
Então, regue o pão com esta calda ainda morna e polvilhe com o coco ralado.


  • Dica: Desenforme o pão ainda quente. 

Chantilly caseiro

terça-feira, 6 de junho de 2017
Ingredientes:
2 colheres (sopa) manteiga
4 colheres (sopa) açúcar refinado
1/2 colher (café) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro
1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata em velocidade máxima o açúcar, a baunilha e a manteiga até que se forme um creme.
Em seguida, acrescente o creme de leite, o fermento e continue batendo (em velocidade alta) por mais 5 minutos.
Pronto! É só usar.

Dica: 
  • Conservar na geladeira, em pote bem fechado, por até 5 dias ou congelar para usar quando desejar.

Bolo de cenoura sem glúten

sexta-feira, 26 de maio de 2017

Ingredientes:
Para a massa:
3 ovos
2 cenouras médias
1 xícara (chá) de açúcar de coco
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/3 xícara (chá) de óleo de coco
1 xícara (chá) de mix de farinha sem glúten
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para cobertura:
100 gramas de chocolate 70% cacau
100 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco.
Depois, junte os ingredientes secos e bata bem.
Por último, adicione o fermento em pó e misture sem bater.
Unte (com óleo de coco) e enfarinhe uma forma média. Despeje a massa e leve para assar e em forno médio, já aquecido, por +/- 30 minutos ou até que o bolo fique bem firme.
Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas. Ainda quente, adicione o mel, e o leite de coco.

Então, cubra o bolo e sirva!

Bolo de chocolate com passas ao rum

quarta-feira, 17 de maio de 2017
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de rum ou conhaque
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de uva passa sem caroço (polvilhada com farinha de trigo 

Modo de Preparo:  
Preaqueça o forno a 200 º C.
Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Diminua a velocidade e acrescente o leite. Sem desligar, adicione o chocolate, a manteiga, a farinha e o rum. Bata bem. Desligue a batedeira e acrescente as passas e o fermento. Misture delicadamente, sem bater.
Unte e polvilhe com farinha uma forma média. Despeje a massa do bolo e leve para assar por cerca de 50 minutos ou até que fique firme.
Desenforme o bolo frio e sirva.

Dica:
  • Se desejar, deixe as passas mergulhadas no rum enquanto bate a massa. Assim, elas ficarão bem hidratadas e com o sabor da bebida mais acentuado. 
 

Bolo baeta (Bolo de leite)

quarta-feira, 10 de maio de 2017
Ingredientes:
2 ovos
1 litro de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ¹/² xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Ligue o forno em temperatura baixa (180 C). 
Enquanto isso, no liquidificador, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme. Depois, acrescente o leite, a farinha e o sal. Bata bem.
Unte e enfarinhe uma forma grande ou duas médias.
 
Despeje a massa e leve ao forno baixo por +/- 1¹/² hora ou até que fique firme e levemente dourado.
Espere esfriar completamente para desenformar.

Cuscuz com carne seca e queijo

quarta-feira, 3 de maio de 2017


Ingredientes:
300 g de flocão de milho
2 colheres (sopa) de tapioca ou polvilho azedo (opcional)
300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola grande picada
½ maço de salsinha picada
300 ml de água
Azeite para refogar
Sal a gosto
Fatias de queijo a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, misture o flocão com a tapioca ou polvilho.  Coloque a água, misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
Enquanto isso, refogue a cebola no azeite e adicione a carne seca. Refogue por mais 2 minutos.
Então, adicione este refogado ao flocão e misture.
Junte a salsinha e misture bem.
Coloque tudo na cuscuzeira e leve ao fogo por +/- ½ hora ou até que você pressione com os dedos e observe que o cuscuz está meio "elástico".

Retire da cuscuzeira, coloque o queijo por cima e sirva ainda quente com ou sem manteiga.

Dica:
  • Se você optou por não usar polvilho ou tapioca, apenas misture o flocão com a água e deixe-o descansar por alguns minutos. 

Pizza em 1 minuto

segunda-feira, 24 de abril de 2017
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de molho de tomate
Queijo muçarela picado a gosto
Presunto picado a gosto
Tomate picado a gosto 

Folhas de manjericão fresco (opcional)
Orégano a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:
Em uma caneca grande ou em uma cumbuca para sopa que possa ir ao micro-ondas, misture bem os ingredientes secos.
Em seguida, adicione o leite, o azeite e mexa bem até formar uma massa homogênea em forma de bola. Feito isso, amasse a massa de forma que ela fique bem espalhada cobrindo todo o fundo do recipiente. Então, cubra a massa com o molho, seguido da muçarela, presunto e tomate.
Por cima, espalhe o manjericão e polvilhe o orégano.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto e pronto! 

Dica:
  • Se desejar, prepare "de véspera", cubra e deixe na geladeira até o momento de levar ao micro-ondas.

Ovo de Páscoa na travessa

segunda-feira, 17 de abril de 2017
Ingredientes:
3 latas de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
2 caixas de creme de leite
6 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sobremesa) de baunilha
600 gramas de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
2 caixas de creme de leite


Modo de Preparo:
Primeiramente, leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas, e a maisena, e mexa sem parar até engrossar bem. Retire do fogo e acrescente a baunilha. Misture.
Espere amornar e junte 1 1/2 caixinha de creme de leite. Misture bem e reserve 1/3 deste creme.
Derreta 400 g do chocolate meio amargo e misture aos 2/3 restantes do creme. Mexa bem e reserve.
Em um pirex, monte a sobremesa assim: 1 camada de creme de chocolate, 1 camada do creme branco, 1 camada de creme de chocolate. Salpique a castanha de caju.
Separadamente, derreta o restante do chocolate (200 g), misture com o restante do creme de leite e coloque por cima das castanhas, espalhando devagar pra cobrir todo o pirex.
Leve para gelar.
Sirva bem gelado.

Dicas: 
  • Quanto mais gelado estiver, melhor. 
  • Já fiz com e sem a última camada de chocolate com creme de leite. Preferi com esta camada, mas se desejar, também fica bom sem ela.

Iogurte caseiro de coco (sem lactose e sem leite)

segunda-feira, 20 de março de 2017
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite de coco
1 colher (chá) de gelatina em pó, sem sabor
1 colher (sopa) de adoçante ou açúcar
Sumo de 1/2 limão pequeno

Modo de Preparo:
Em uma panela, dissolva a gelatina em 1 xícara de leite. Misture bem antes de ligar o fogo. Então, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até ferver. Continue mexendo por mais 2 minutos.
No liquidificador, coloque o restante do leite de coco e adicione a mistura fervida. Bata bem.
Adicione o limão, o adoçante (ou açúcar) e bata mais um pouco.
Coloque o iogurte em um pote fechado e leve para gelar por algumas horas antes de consumir.

Crepão recheado (sem glúten)

segunda-feira, 13 de março de 2017
Ingredientes:
Receita e fotos Soraya Pamplona   
Para o crepe
1 ovo
1/2 litro de leite
200 ml de água
2 xícaras (chá) de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de fécula de batata
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cebolinha e cheiro verde picados a gosto
 
Sugestão para os recheios

2 tomates médios picados
1 lata de ervilha
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de cheddar 



1/2 xícara (chá) cogumelos picados
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de lemonpepper 



1 pote de cream cheese
Queijo parmesão a gosto para gratinar



Modo de Preparo:
Primeiramente bata todos os ingredientes do crepe no liquidificador. Então, faça os discos de crepe na frigideira. Reserve.
Misture os 2 primeiros recheios separadamente e reserve.
Em um refratário ou pirex, coloque 1 disco de crepe, por cima, o 1º recheio. Sobre este recheio, outro disco de crepe, por cima o 2º recheio. Sobre este recheio, coloque outro disco de crepe, por cima, finalize espalhando o cream cheese e salpicando o queijo ralado.
Leve ao forno ou ao micro-ondas para gratinar e sirva.

Empadinha fake

quinta-feira, 9 de março de 2017

Receita e foto Andreia Akita    

Ingredientes:
200 g de frango desfiado 
3 ovos
5 colheres (sopa) de tapioca (goma)
5 colheres (sopa) de leite 
1 colher (sopa) de requeijão
3 azeitonas picadas
Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de Preparo:
Deixe o formo aquecendo em temperatura média.
Bata os ovos com a goma de tapioca e o leite.
Acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem.
Coloque a massa em forminhas individuais, apenas até a metade.
Asse por +/-  25 minutos. Estará pronto assim que as empadinhas ficarem firmes e douradas.
 

Torta de Presunto e Queijo

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017
Ingredientes:
Para a Massa
4 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 xícara
(chá) de óleo
1 xícara
(chá) de batata cozida e em cubos
1 e 1/2 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 colher
(chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Para o Recheio
2 xícaras (chá) de presunto ralado
1 e 1/2 xícaras (chá) de muçarela picada
Orégano a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a batata cozida, a farinha de trigo e o sal até tudo ficar bem homogêneo.
Adicione o fermento e mexa com uma colher.
Despeje metade da massa em uma forma média untada e enfarinhada.
Sobre a massa, espalhe o presunto e a muçarela, polvilhe o orégano a gosto e cubra com o restante da massa.
Polvilhe novamente mais orégano, se desejar.
Leve para assar em forno (já aquecido) em temperatura média por +/- 40 minutos ou até que a torta esteja firme e levemente dourada.


Dica: Se desejar, substitua o recheio por frango desfiado ou carne moída.

Biscoito Peta caseira

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017
Ingredientes:
5 copos (tipo americano) de polvilho
2 copos (tipo americano) de óleo
1 copo (tipo americano) de água
8 ovos

Modo de Preparo:
Primeiramente, ferva
o óleo juntamente com a água e escalde o polvilho. Deixe esfriar.
Então, coloque sal a gosto e misture bem.
Acrescente os ovos (um a um) e amasse bem com as mãos.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro e esprema as petas na assadeira sem untar.
Leve ao forno médio (bem quente) por +/- 40 minutos ou até que cresçam, fiquem secas e levemente douradas.
 

Coleslaw

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de maionese
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de leite
Sumo de 1 limão médio
1 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 repolho pequeno picado 
1 cenoura média ralada
2 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture a cebola, o repolho e a cenoura.
Em outro recipiente, misture o restante dos ingredientes, até ficar bem homogêneo.
Adicione o molho na salada e misture bem.
Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.


Dica: se desejar, bata o molho no liquidificador ou batedeira.

Pão caseiro de abacaxi

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017
Ingredientes:
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

15 g de fermento para pão
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de abacaxi picado

Modo de Preparo:

Primeiramente, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e a farinha de milho. Reserve tudo em uma tigela.
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e ½ xícara (chá) de água. Cozinhe até ferver. Retire do fogo, transfira para a tigela de ingredientes reservados. Acrescente o ovo e o leite. Misture até ficar bem homogêneo.
Unte uma assadeira média ou uma forma para pão, enfarinhe e despeje a massa.

Deixe descansar por +/- 30 minutos.
Leve ao forno (já aquecido) em temperatura média por +/- 50 minutos ou até que fique firme e dourado.
Retire do forno e deixe amornar para desenformar.

Dica: Se você não tiver fermento para pão, substitua por 1 colher (sopa) de fermento em pó.
 



  •  pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi pérola picado
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga


  • Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/pao-de-abacaxi-18626



  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi pérola picado
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga


  • Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/pao-de-abacaxi-18626