Pizza em 1 minuto

segunda-feira, 24 de abril de 2017
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de molho de tomate
Queijo muçarela picado a gosto
Presunto picado a gosto
Tomate picado a gosto 

Folhas de manjericão fresco (opcional)
Orégano a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:
Em uma caneca grande ou em uma cumbuca para sopa que possa ir ao micro-ondas, misture bem os ingredientes secos.
Em seguida, adicione o leite, o azeite e mexa bem até formar uma massa homogênea em forma de bola. Feito isso, amasse a massa de forma que ela fique bem espalhada cobrindo todo o fundo do recipiente. Então, cubra a massa com o molho, seguido da muçarela, presunto e tomate.
Por cima, espalhe o manjericão e polvilhe o orégano.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto e pronto! 

Dica:
  • Se desejar, prepare "de véspera", cubra e deixe na geladeira até o momento de levar ao micro-ondas.

Ovo de Páscoa na travessa

segunda-feira, 17 de abril de 2017
Ingredientes:
3 latas de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
2 caixas de creme de leite
6 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sobremesa) de baunilha
600 gramas de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
2 caixas de creme de leite


Modo de Preparo:
Primeiramente, leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas, e a maisena, e mexa sem parar até engrossar bem. Retire do fogo e acrescente a baunilha. Misture.
Espere amornar e junte 1 1/2 caixinha de creme de leite. Misture bem e reserve 1/3 deste creme.
Derreta 400 g do chocolate meio amargo e misture aos 2/3 restantes do creme. Mexa bem e reserve.
Em um pirex, monte a sobremesa assim: 1 camada de creme de chocolate, 1 camada do creme branco, 1 camada de creme de chocolate. Salpique a castanha de caju.
Separadamente, derreta o restante do chocolate (200 g), misture com o restante do creme de leite e coloque por cima das castanhas, espalhando devagar pra cobrir todo o pirex.
Leve para gelar.
Sirva bem gelado.

Dicas: 
  • Quanto mais gelado estiver, melhor. 
  • Já fiz com e sem a última camada de chocolate com creme de leite. Preferi com esta camada, mas se desejar, também fica bom sem ela.

Iogurte caseiro de coco (sem lactose e sem leite)

segunda-feira, 20 de março de 2017
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite de coco
1 colher (chá) de gelatina em pó, sem sabor
1 colher (sopa) de adoçante ou açúcar
Sumo de 1/2 limão pequeno

Modo de Preparo:
Em uma panela, dissolva a gelatina em 1 xícara de leite. Misture bem antes de ligar o fogo. Então, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até ferver. Continue mexendo por mais 2 minutos.
No liquidificador, coloque o restante do leite de coco e adicione a mistura fervida. Bata bem.
Adicione o limão, o adoçante (ou açúcar) e bata mais um pouco.
Coloque o iogurte em um pote fechado e leve para gelar por algumas horas antes de consumir.

Crepão recheado (sem glúten)

segunda-feira, 13 de março de 2017
Ingredientes:
Receita e fotos Soraya Pamplona   
Para o crepe
1 ovo
1/2 litro de leite
200 ml de água
2 xícaras (chá) de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de fécula de batata
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cebolinha e cheiro verde picados a gosto
 
Sugestão para os recheios

2 tomates médios picados
1 lata de ervilha
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de cheddar 



1/2 xícara (chá) cogumelos picados
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de lemonpepper 



1 pote de cream cheese
Queijo parmesão a gosto para gratinar



Modo de Preparo:
Primeiramente bata todos os ingredientes do crepe no liquidificador. Então, faça os discos de crepe na frigideira. Reserve.
Misture os 2 primeiros recheios separadamente e reserve.
Em um refratário ou pirex, coloque 1 disco de crepe, por cima, o 1º recheio. Sobre este recheio, outro disco de crepe, por cima o 2º recheio. Sobre este recheio, coloque outro disco de crepe, por cima, finalize espalhando o cream cheese e salpicando o queijo ralado.
Leve ao forno ou ao micro-ondas para gratinar e sirva.

Empadinha fake

quinta-feira, 9 de março de 2017

Receita e foto Andreia Akita    

Ingredientes:
200 g de frango desfiado 
3 ovos
5 colheres (sopa) de tapioca (goma)
5 colheres (sopa) de leite 
1 colher (sopa) de requeijão
3 azeitonas picadas
Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de Preparo:
Deixe o formo aquecendo em temperatura média.
Bata os ovos com a goma de tapioca e o leite.
Acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem.
Coloque a massa em forminhas individuais, apenas até a metade.
Asse por +/-  25 minutos. Estará pronto assim que as empadinhas ficarem firmes e douradas.
 

Torta de Presunto e Queijo

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017
Ingredientes:
Para a Massa
4 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 xícara
(chá) de óleo
1 xícara
(chá) de batata cozida e em cubos
1 e 1/2 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 colher
(chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Para o Recheio
2 xícaras (chá) de presunto ralado
1 e 1/2 xícaras (chá) de muçarela picada
Orégano a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a batata cozida, a farinha de trigo e o sal até tudo ficar bem homogêneo.
Adicione o fermento e mexa com uma colher.
Despeje metade da massa em uma forma média untada e enfarinhada.
Sobre a massa, espalhe o presunto e a muçarela, polvilhe o orégano a gosto e cubra com o restante da massa.
Polvilhe novamente mais orégano, se desejar.
Leve para assar em forno (já aquecido) em temperatura média por +/- 40 minutos ou até que a torta esteja firme e levemente dourada.


Dica: Se desejar, substitua o recheio por frango desfiado ou carne moída.

Biscoito Peta caseira

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017
Ingredientes:
5 copos (tipo americano) de polvilho
2 copos (tipo americano) de óleo
1 copo (tipo americano) de água
8 ovos

Modo de Preparo:
Primeiramente, ferva
o óleo juntamente com a água e escalde o polvilho. Deixe esfriar.
Então, coloque sal a gosto e misture bem.
Acrescente os ovos (um a um) e amasse bem com as mãos.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro e esprema as petas na assadeira sem untar.
Leve ao forno médio (bem quente) por +/- 40 minutos ou até que cresçam, fiquem secas e levemente douradas.
 

Coleslaw

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de maionese
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de leite
Sumo de 1 limão médio
1 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 repolho pequeno picado 
1 cenoura média ralada
2 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture a cebola, o repolho e a cenoura.
Em outro recipiente, misture o restante dos ingredientes, até ficar bem homogêneo.
Adicione o molho na salada e misture bem.
Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.


Dica: se desejar, bata o molho no liquidificador ou batedeira.

Pão caseiro de abacaxi

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017
Ingredientes:
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

15 g de fermento para pão
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de abacaxi picado

Modo de Preparo:

Primeiramente, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e a farinha de milho. Reserve tudo em uma tigela.
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e ½ xícara (chá) de água. Cozinhe até ferver. Retire do fogo, transfira para a tigela de ingredientes reservados. Acrescente o ovo e o leite. Misture até ficar bem homogêneo.
Unte uma assadeira média ou uma forma para pão, enfarinhe e despeje a massa.

Deixe descansar por +/- 30 minutos.
Leve ao forno (já aquecido) em temperatura média por +/- 50 minutos ou até que fique firme e dourado.
Retire do forno e deixe amornar para desenformar.

Dica: Se você não tiver fermento para pão, substitua por 1 colher (sopa) de fermento em pó.
 



  •  pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi pérola picado
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga


  • Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/pao-de-abacaxi-18626



  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi pérola picado
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga


  • Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/pao-de-abacaxi-18626

    Pão de queijo funcional (sem lactose, sem glúten)

    segunda-feira, 16 de janeiro de 2017
    Ingredientes:
    200 g de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada
    2 colheres (sopa) de semente de chia
    1 xícara (chá) de polvilho doce
    1 ½ xícara (chá) de polvilho azedo
    ½ xícara (chá) água
    1 colher (sopa) de óleo (de coco)
    Gotinhas de essência de queijo (opcional)
    Sal a gosto
    Óleo para untar

    Modo de Preparo:
    Primeiramente, acenda o forno em temperatura média e deixe-o ficar bem quente, enquanto você prepara a receita.
    Então, pegue o purê de mandioquinha e misture-o bem com a chia e, se desejar, com a essência de queijo. Cubra tudo com um pano e reserve.
    Em outra tigela, misture os polvilhos e reserve.
    Leve uma panela ao fogo (alto) e nela coloque a água, o óleo e o sal. Quando ferver, desligue o fogo e jogue esta mistura sobre os polvilhos reservados.
    Com uma colher, mexa bem até formar uma farofa grossa. Com as mãos, misture mais até formar uma farofa fina.
    Adicione o purê de mandioquinha à esta farofa e mexa bem até formar uma massa lisa e homogênea. ##
    Unte as mãos com óleo e modele as bolinhas de pão de queijo.
    Em uma assadeira untada, disponha os pães de queijo, deixando um espaço entre eles.
    Asse-os por +/- 45 minutos ou até ficarem levemente dourados por fora.
    Retire-os do forno e sirva.

    Dica: Onde há o # na receita, se necessário, acrescente um pouco de água quente.

    Brigadeiro de chocolate em barra

    quinta-feira, 12 de janeiro de 2017
    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado
    180 g de chocolate em barra picado (uso o meio amargo)
    1 colher (sopa) de manteiga
    Chocolate em pó ou confeitos de chocolate para enrolar

    Modo de Preparo:
    Primeiramente, derreta o chocolate (no micro-ondas) e, junto com o leite condensado e a manteiga, coloque-o em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por +/- 10 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo.
    Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar por completo.
    Unte as mãos com manteiga e, com a ajuda de uma colher de chá, pegue pequenas porções e vá enrolando para formar as bolinhas.
    Então, passe-as no chocolate em pó ou no granulado.

    Dica: Faça sempre de véspera, pois de um dia para o outro, ele criará uma casquinha por fora e ficará bem macio por dentro.

    Camarão na moranga

    terça-feira, 3 de janeiro de 2017
    Ingredientes:
    1 kg de camarão (qualquer tamanho)
    1 abóbora moranga média
    3 colheres (sopa) de azeite
    2 dentes de alho amassados
    1 cebola média picada
    3 tomates médios picados
    1 lata de creme de leite
    2 copos de requeijão cremoso
    100 g de muçarela ralada
    Temperos verdes picados a gosto
    4 colheres (sopa) de ketchup picante
    Sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo:
    Retire a tampa e as sementes da moranga
    Lave e enrole-a em papel alumínio e leve ao forno médio cerca de 50 minutos.
    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos.
    Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup.
    Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o tempero verde. Misture bem e adicione, por último, o requeijão.
    Passe um pouco de requeijão no interior da moranga, forre-a com a muçarela e despeje o creme de camarão.

    Dica: Se desejar, substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou peixe.