Pão de leite

segunda-feira, 16 de outubro de 2017
Ingredientes:
2 ovos
250 ml de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
30 g de fermento biológico
40 ml de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de manteiga
600 g de farinha de trigo
1 gema para pincelar
 
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha.
Despeje em uma vasilha grande e vá acrescentando a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos.
Faça os pães no formato que quiser, coloque em uma assadeira, cubra com um pano umedecido (para não ressecar) e mantenha-os em local abafado até dobrarem de volume.
Então, pincele os pães com a gema e leve-os para assar em forno médio, NÃO aquecido, até que fiquem com a superfície dourada. 

  • Dica: O local abafado pode ser o forno desligado.

Mousse de kiwi

terça-feira, 10 de outubro de 2017
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Sumo de 1 limão médio
2 colheres (sopa) de açúcar
500g de kiwi descascado
1 kiwi para decorar (opcional)

Modo de Preparo:
Mergulhe os kiwis no sumo do limão e reserve por 5 minutos.
No liquidificador, coloque os kiwis (com o limão), o creme de leite, o açúcar e o leite condensado e bata bem até ficar um creme liso.
Distribua o creme em taças ou em um pirex pequeno e decore com o kiwi picado ou em em rodelas.
Leve à geladeira para gelar bem antes de servir.


  • Dica: Se quiser que a sobremesa fique mais consistente, use o creme de leite sem o soro. 

Geleia de morango caseira

segunda-feira, 2 de outubro de 2017
Receita Leandro Leite     
Ingredientes:
4 caixinhas de morangos frescos
8 colheres (sopa) de açúcar
Sumo de 1 limão médio

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque os morangos limpos e sem os cabinhos. Amasse grosseiramente com um garfo, adicione o açúcar, jogue o sumo do limão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até desgrudar das laterais e do fundo da panela, +/- 20 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar para ser guardada em um vidro esterilizado.

Dica:
  • Se desejar, descarte a espuminha rosada que se formar, assim você evitará com que a sua geleia fique turva. Esta espuminha poderá ser usada como cobertura de sorvete. 

Escondidinho de abacaxi

sexta-feira, 22 de setembro de 2017
Ingredientes: 
500 ml de chantilly
2 xícaras (chá) de coco ralado.

Para o creme:
500 ml de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de sal

500 ml de chantilly

Modo de Preparo:
Prepare o chantilly (receita aqui) e reserve na geladeira.
Prepare a compota (receita aqui) e reserve na geladeira.
Para o creme, misture tudo (exceto o creme de leite) em uma panela média e leve ao fogo brando até engrossar bem. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
Para montar, em um pirex médio, espalhe todo o creme. Por cima, espalhe a compota de abacaxi. Por último, distribua cuidadosamente todo o chantilly.
Leve ao forno baixo, para gratinar levemente.
Então, retire do forno e, ainda quente, salpique todo o coco ralado e leve para gelar até o momento de servir.

Compota de jaca

quinta-feira, 14 de setembro de 2017
Ingredientes:
1 jaca pequena
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícara (chá) de água
Sumo de 1 limão pequeno
Cravinhos da Índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Abra a jaca ao meio, separe os gomos, retire as sementes e reserve a carne.
Em uma panela alta, coloque o açúcar, leve ao fogo baixo (sem parar de mexer) por 15 minutos ou até que o açúcar doure.
Cuidadosamente, adicione as xícaras de água e misture até o açúcar dissolver por completo.
Junte a jaca e os cravinhos. Vá mexendo por +/- 20 minutos ou até que a fruta fique bem macia e a compota com uma calda dourada e encorpada.
Desligue o fogo e acrescente o suco de limão.
Espere esfriar e coloque em uma compoteira.

  • Dica: Conserve na geladeira. Servir com queijo.

Compota de abacaxi

sexta-feira, 8 de setembro de 2017


Ingredientes: 
1 abacaxi maduro, descascado e cortado em rodelas ou cubos
4 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água
Cravos da índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos.
Então, desligue o fogo e deixe sair toda a pressão da panela, sem abrir!
Quando o doce estiver frio, retire da panela e guarde-o em uma compoteira ou em um vidro esterilizado.



  • Dica: Guardo a compota na geladeira. Dura meses.  

Camarão no leite de coco

sexta-feira, 7 de julho de 2017

Ingredientes:
½ kg de camarões frescos
1 limão médio
2 colheres (sopa) de molho de tomates
1 cebola média picada
1 colher (sopa) alho amassado
Salsinha e coentro picados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 vidro (pequeno) de leite de coco
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes (opcional)

Modo de Preparo:
Prepare a marinada: Misture a cebola, o molho de tomates, o sumo do limão, os temperos verdes, o alho, o sal e a pimenta. Reserve.
Limpe e descasque os camarões.
Coloque-os por +/- 1 hora descansando nesta marinada.
Após esse tempo, refogue tudo até o molho engrossar levemente.
Acrescente o leite de coco, as azeitonas e refogue mais um pouco.
Sirva em seguida.

Pão trançado com goiabada

sexta-feira, 23 de junho de 2017
Ingredientes:
2 ovos
 
1 kg de farinha de trigo 
8 colheres (sopa) açúcar 
1 colher (chá) sal 
100 ml de óleo 
2 xícara (chá) de água morna 
2 tabletes de fermento fresco ou 1 saquinho de fermento seco

Pedaços de goiabada para o recheio
1 gema ou café forte para pincelar

Modo de Preparo:
Coloque a farinha peneirada em cima da mesa ou em uma bacia.
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador (exceto a goiabada).
Jogue esta mistura em cima da farinha e misture, sovando bem.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume.

Divida a massa em 4 pedaços iguais. Abra esta massa com um rolo.
Faça a trança: Corte em 4 tiras e depois dobre transversal em 4 de novo.
Recheie com pedaços de goiabada e enrole.
Em uma assadeira grande , arrume os pães um ao lado do outro e pincele com gema ou café.

Espere crescer novamente e leve para assar em forno médio, já aquecido, até dourar.

Pão doce (rosca) de coco

segunda-feira, 12 de junho de 2017

Ingredientes:
3 ovos
1 copo (tipo americano) de leite morno
800 g de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico
4 colheres (sopa) de açúcar
3/4 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal

Recheio:
6 colheres (sopa) de manteiga amolecida
12 colheres (sopa) de açúcar
150 g de coco ralado
 
Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
Coco ralado a gosto

Modo de preparo:

Misture bem os ingredientes para o recheio e reserve.
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha.
Despeje em um refratário e adicione a farinha. Sove bem, até que a massa fique lisa e soltando das mãos.

Cubra a massa com um pano e deixe-a descansar por 1 hora.
Divida a massa em duas partes.
Com a ajuda de um rolo, abra cada uma dessas partes e recheie.
Enrole a massa (como um rocambole) e corte-a ao meio ou em rosquinhas.
Cubra tudo e deixe descansar por mais 1/2 hora.
Unte uma assadeira e leve o pão para assar em forno médio (já aquecido) até que fique firme e dourado.

Enquanto isso, prepare a calda. Leve a água e o açúcar ao fogo brando até engrossar. 
Então, regue o pão com esta calda ainda morna e polvilhe com o coco ralado.


  • Dica: Desenforme o pão ainda quente. 

Chantilly caseiro

terça-feira, 6 de junho de 2017
Ingredientes:
2 colheres (sopa) manteiga
4 colheres (sopa) açúcar refinado
1/2 colher (café) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro
1 pitada de fermento em pó

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata em velocidade máxima o açúcar, a baunilha e a manteiga até que se forme um creme.
Em seguida, acrescente o creme de leite, o fermento e continue batendo (em velocidade alta) por mais 5 minutos.
Pronto! É só usar.

Dica: 
  • Conservar na geladeira, em pote bem fechado, por até 5 dias ou congelar para usar quando desejar.

Bolo de cenoura sem glúten

sexta-feira, 26 de maio de 2017

Ingredientes:
Para a massa:
3 ovos
2 cenouras médias
1 xícara (chá) de açúcar de coco
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/3 xícara (chá) de óleo de coco
1 xícara (chá) de mix de farinha sem glúten
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para cobertura:
100 gramas de chocolate 70% cacau
100 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco.
Depois, junte os ingredientes secos e bata bem.
Por último, adicione o fermento em pó e misture sem bater.
Unte (com óleo de coco) e enfarinhe uma forma média. Despeje a massa e leve para assar e em forno médio, já aquecido, por +/- 30 minutos ou até que o bolo fique bem firme.
Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas. Ainda quente, adicione o mel, e o leite de coco.

Então, cubra o bolo e sirva!

Bolo de chocolate com passas ao rum

quarta-feira, 17 de maio de 2017
Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de rum ou conhaque
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de uva passa sem caroço (polvilhada com farinha de trigo 

Modo de Preparo:  
Preaqueça o forno a 200 º C.
Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Diminua a velocidade e acrescente o leite. Sem desligar, adicione o chocolate, a manteiga, a farinha e o rum. Bata bem. Desligue a batedeira e acrescente as passas e o fermento. Misture delicadamente, sem bater.
Unte e polvilhe com farinha uma forma média. Despeje a massa do bolo e leve para assar por cerca de 50 minutos ou até que fique firme.
Desenforme o bolo frio e sirva.

Dica:
  • Se desejar, deixe as passas mergulhadas no rum enquanto bate a massa. Assim, elas ficarão bem hidratadas e com o sabor da bebida mais acentuado. 
 

Bolo baeta (Bolo de leite)

quarta-feira, 10 de maio de 2017
Ingredientes:
2 ovos
1 litro de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ¹/² xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Ligue o forno em temperatura baixa (180 C). 
Enquanto isso, no liquidificador, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme. Depois, acrescente o leite, a farinha e o sal. Bata bem.
Unte e enfarinhe uma forma grande ou duas médias.
 
Despeje a massa e leve ao forno baixo por +/- 1¹/² hora ou até que fique firme e levemente dourado.
Espere esfriar completamente para desenformar.

Cuscuz com carne seca e queijo

quarta-feira, 3 de maio de 2017


Ingredientes:
300 g de flocão de milho
2 colheres (sopa) de tapioca ou polvilho azedo (opcional)
300 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
1 cebola grande picada
½ maço de salsinha picada
300 ml de água
Azeite para refogar
Sal a gosto
Fatias de queijo a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, misture o flocão com a tapioca ou polvilho.  Coloque a água, misture bem e deixe descansar por alguns minutos.
Enquanto isso, refogue a cebola no azeite e adicione a carne seca. Refogue por mais 2 minutos.
Então, adicione este refogado ao flocão e misture.
Junte a salsinha e misture bem.
Coloque tudo na cuscuzeira e leve ao fogo por +/- ½ hora ou até que você pressione com os dedos e observe que o cuscuz está meio "elástico".

Retire da cuscuzeira, coloque o queijo por cima e sirva ainda quente com ou sem manteiga.

Dica:
  • Se você optou por não usar polvilho ou tapioca, apenas misture o flocão com a água e deixe-o descansar por alguns minutos. 

Pizza em 1 minuto

segunda-feira, 24 de abril de 2017
Ingredientes:
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de molho de tomate
Queijo muçarela picado a gosto
Presunto picado a gosto
Tomate picado a gosto 

Folhas de manjericão fresco (opcional)
Orégano a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:
Em uma caneca grande ou em uma cumbuca para sopa que possa ir ao micro-ondas, misture bem os ingredientes secos.
Em seguida, adicione o leite, o azeite e mexa bem até formar uma massa homogênea em forma de bola. Feito isso, amasse a massa de forma que ela fique bem espalhada cobrindo todo o fundo do recipiente. Então, cubra a massa com o molho, seguido da muçarela, presunto e tomate.
Por cima, espalhe o manjericão e polvilhe o orégano.
Leve ao micro-ondas por 1 minuto e pronto! 

Dica:
  • Se desejar, prepare "de véspera", cubra e deixe na geladeira até o momento de levar ao micro-ondas.

Ovo de Páscoa na travessa

segunda-feira, 17 de abril de 2017
Ingredientes:
3 latas de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
2 caixas de creme de leite
6 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sobremesa) de baunilha
600 gramas de chocolate meio amargo
1/2 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
2 caixas de creme de leite


Modo de Preparo:
Primeiramente, leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas, e a maisena, e mexa sem parar até engrossar bem. Retire do fogo e acrescente a baunilha. Misture.
Espere amornar e junte 1 1/2 caixinha de creme de leite. Misture bem e reserve 1/3 deste creme.
Derreta 400 g do chocolate meio amargo e misture aos 2/3 restantes do creme. Mexa bem e reserve.
Em um pirex, monte a sobremesa assim: 1 camada de creme de chocolate, 1 camada do creme branco, 1 camada de creme de chocolate. Salpique a castanha de caju.
Separadamente, derreta o restante do chocolate (200 g), misture com o restante do creme de leite e coloque por cima das castanhas, espalhando devagar pra cobrir todo o pirex.
Leve para gelar.
Sirva bem gelado.

Dicas: 
  • Quanto mais gelado estiver, melhor. 
  • Já fiz com e sem a última camada de chocolate com creme de leite. Preferi com esta camada, mas se desejar, também fica bom sem ela.

Iogurte caseiro de coco (sem lactose e sem leite)

segunda-feira, 20 de março de 2017
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite de coco
1 colher (chá) de gelatina em pó, sem sabor
1 colher (sopa) de adoçante ou açúcar
Sumo de 1/2 limão pequeno

Modo de Preparo:
Em uma panela, dissolva a gelatina em 1 xícara de leite. Misture bem antes de ligar o fogo. Então, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até ferver. Continue mexendo por mais 2 minutos.
No liquidificador, coloque o restante do leite de coco e adicione a mistura fervida. Bata bem.
Adicione o limão, o adoçante (ou açúcar) e bata mais um pouco.
Coloque o iogurte em um pote fechado e leve para gelar por algumas horas antes de consumir.

Crepão recheado (sem glúten)

segunda-feira, 13 de março de 2017
Ingredientes:
Receita e fotos Soraya Pamplona   
Para o crepe
1 ovo
1/2 litro de leite
200 ml de água
2 xícaras (chá) de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de fécula de batata
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cebolinha e cheiro verde picados a gosto
 
Sugestão para os recheios

2 tomates médios picados
1 lata de ervilha
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de cheddar 



1/2 xícara (chá) cogumelos picados
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de lemonpepper 



1 pote de cream cheese
Queijo parmesão a gosto para gratinar



Modo de Preparo:
Primeiramente bata todos os ingredientes do crepe no liquidificador. Então, faça os discos de crepe na frigideira. Reserve.
Misture os 2 primeiros recheios separadamente e reserve.
Em um refratário ou pirex, coloque 1 disco de crepe, por cima, o 1º recheio. Sobre este recheio, outro disco de crepe, por cima o 2º recheio. Sobre este recheio, coloque outro disco de crepe, por cima, finalize espalhando o cream cheese e salpicando o queijo ralado.
Leve ao forno ou ao micro-ondas para gratinar e sirva.

Empadinha fake

quinta-feira, 9 de março de 2017

Receita e foto Andreia Akita    

Ingredientes:
200 g de frango desfiado 
3 ovos
5 colheres (sopa) de tapioca (goma)
5 colheres (sopa) de leite 
1 colher (sopa) de requeijão
3 azeitonas picadas
Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de Preparo:
Deixe o formo aquecendo em temperatura média.
Bata os ovos com a goma de tapioca e o leite.
Acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem.
Coloque a massa em forminhas individuais, apenas até a metade.
Asse por +/-  25 minutos. Estará pronto assim que as empadinhas ficarem firmes e douradas.
 

Torta de Presunto e Queijo

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017
Ingredientes:
Para a Massa
4 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 xícara
(chá) de óleo
1 xícara
(chá) de batata cozida e em cubos
1 e 1/2 xícaras
(chá) de farinha de trigo
1 colher
(chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Para o Recheio
2 xícaras (chá) de presunto ralado
1 e 1/2 xícaras (chá) de muçarela picada
Orégano a gosto

Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a batata cozida, a farinha de trigo e o sal até tudo ficar bem homogêneo.
Adicione o fermento e mexa com uma colher.
Despeje metade da massa em uma forma média untada e enfarinhada.
Sobre a massa, espalhe o presunto e a muçarela, polvilhe o orégano a gosto e cubra com o restante da massa.
Polvilhe novamente mais orégano, se desejar.
Leve para assar em forno (já aquecido) em temperatura média por +/- 40 minutos ou até que a torta esteja firme e levemente dourada.


Dica: Se desejar, substitua o recheio por frango desfiado ou carne moída.

Biscoito Peta caseira

sexta-feira, 3 de fevereiro de 2017
Ingredientes:
5 copos (tipo americano) de polvilho
2 copos (tipo americano) de óleo
1 copo (tipo americano) de água
8 ovos

Modo de Preparo:
Primeiramente, ferva
o óleo juntamente com a água e escalde o polvilho. Deixe esfriar.
Então, coloque sal a gosto e misture bem.
Acrescente os ovos (um a um) e amasse bem com as mãos.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro e esprema as petas na assadeira sem untar.
Leve ao forno médio (bem quente) por +/- 40 minutos ou até que cresçam, fiquem secas e levemente douradas.
 

Coleslaw

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de maionese
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de leite
Sumo de 1 limão médio
1 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 repolho pequeno picado 
1 cenoura média ralada
2 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture a cebola, o repolho e a cenoura.
Em outro recipiente, misture o restante dos ingredientes, até ficar bem homogêneo.
Adicione o molho na salada e misture bem.
Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.


Dica: se desejar, bata o molho no liquidificador ou batedeira.

Pão caseiro de abacaxi

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017
Ingredientes:
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

15 g de fermento para pão
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de abacaxi picado

Modo de Preparo:

Primeiramente, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e a farinha de milho. Reserve tudo em uma tigela.
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e ½ xícara (chá) de água. Cozinhe até ferver. Retire do fogo, transfira para a tigela de ingredientes reservados. Acrescente o ovo e o leite. Misture até ficar bem homogêneo.
Unte uma assadeira média ou uma forma para pão, enfarinhe e despeje a massa.

Deixe descansar por +/- 30 minutos.
Leve ao forno (já aquecido) em temperatura média por +/- 50 minutos ou até que fique firme e dourado.
Retire do forno e deixe amornar para desenformar.

Dica: Se você não tiver fermento para pão, substitua por 1 colher (sopa) de fermento em pó.
 



  •  pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi pérola picado
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga


  • Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/pao-de-abacaxi-18626



  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi pérola picado
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga


  • Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/pao-de-abacaxi-18626

    Pão de queijo funcional (sem lactose, sem glúten)

    segunda-feira, 16 de janeiro de 2017
    Ingredientes:
    200 g de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada
    2 colheres (sopa) de semente de chia
    1 xícara (chá) de polvilho doce
    1 ½ xícara (chá) de polvilho azedo
    ½ xícara (chá) água
    1 colher (sopa) de óleo (de coco)
    Gotinhas de essência de queijo (opcional)
    Sal a gosto
    Óleo para untar

    Modo de Preparo:
    Primeiramente, acenda o forno em temperatura média e deixe-o ficar bem quente, enquanto você prepara a receita.
    Então, pegue o purê de mandioquinha e misture-o bem com a chia e, se desejar, com a essência de queijo. Cubra tudo com um pano e reserve.
    Em outra tigela, misture os polvilhos e reserve.
    Leve uma panela ao fogo (alto) e nela coloque a água, o óleo e o sal. Quando ferver, desligue o fogo e jogue esta mistura sobre os polvilhos reservados.
    Com uma colher, mexa bem até formar uma farofa grossa. Com as mãos, misture mais até formar uma farofa fina.
    Adicione o purê de mandioquinha à esta farofa e mexa bem até formar uma massa lisa e homogênea. ##
    Unte as mãos com óleo e modele as bolinhas de pão de queijo.
    Em uma assadeira untada, disponha os pães de queijo, deixando um espaço entre eles.
    Asse-os por +/- 45 minutos ou até ficarem levemente dourados por fora.
    Retire-os do forno e sirva.

    Dica: Onde há o # na receita, se necessário, acrescente um pouco de água quente.

    Brigadeiro de chocolate em barra

    quinta-feira, 12 de janeiro de 2017
    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado
    180 g de chocolate em barra picado (uso o meio amargo)
    1 colher (sopa) de manteiga
    Chocolate em pó ou confeitos de chocolate para enrolar

    Modo de Preparo:
    Primeiramente, derreta o chocolate (no micro-ondas) e, junto com o leite condensado e a manteiga, coloque-o em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por +/- 10 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo.
    Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar por completo.
    Unte as mãos com manteiga e, com a ajuda de uma colher de chá, pegue pequenas porções e vá enrolando para formar as bolinhas.
    Então, passe-as no chocolate em pó ou no granulado.

    Dica: Faça sempre de véspera, pois de um dia para o outro, ele criará uma casquinha por fora e ficará bem macio por dentro.

    Camarão na moranga

    terça-feira, 3 de janeiro de 2017
    Ingredientes:
    1 kg de camarão (qualquer tamanho)
    1 abóbora moranga média
    3 colheres (sopa) de azeite
    2 dentes de alho amassados
    1 cebola média picada
    3 tomates médios picados
    1 lata de creme de leite
    2 copos de requeijão cremoso
    100 g de muçarela ralada
    Temperos verdes picados a gosto
    4 colheres (sopa) de ketchup picante
    Sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo:
    Retire a tampa e as sementes da moranga
    Lave e enrole-a em papel alumínio e leve ao forno médio cerca de 50 minutos.
    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos.
    Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup.
    Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o tempero verde. Misture bem e adicione, por último, o requeijão.
    Passe um pouco de requeijão no interior da moranga, forre-a com a muçarela e despeje o creme de camarão.

    Dica: Se desejar, substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou peixe.