Coleslaw

sexta-feira, 27 de janeiro de 2017
Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de maionese
1/3 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de leite
Sumo de 1 limão médio
1 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 repolho pequeno picado 
1 cenoura média ralada
2 colheres (sopa) de cebola picada

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture a cebola, o repolho e a cenoura.
Em outro recipiente, misture o restante dos ingredientes, até ficar bem homogêneo.
Adicione o molho na salada e misture bem.
Deixe na geladeira por algumas horas antes de servir.


Dica: se desejar, bata o molho no liquidificador ou batedeira.

Pão caseiro de abacaxi

segunda-feira, 23 de janeiro de 2017
Ingredientes:
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de milho
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

15 g de fermento para pão
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de abacaxi picado

Modo de Preparo:

Primeiramente, peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal, o açúcar e a farinha de milho. Reserve tudo em uma tigela.
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e ½ xícara (chá) de água. Cozinhe até ferver. Retire do fogo, transfira para a tigela de ingredientes reservados. Acrescente o ovo e o leite. Misture até ficar bem homogêneo.
Unte uma assadeira média ou uma forma para pão, enfarinhe e despeje a massa.

Deixe descansar por +/- 30 minutos.
Leve ao forno (já aquecido) em temperatura média por +/- 50 minutos ou até que fique firme e dourado.
Retire do forno e deixe amornar para desenformar.

Dica: Se você não tiver fermento para pão, substitua por 1 colher (sopa) de fermento em pó.
 



  •  pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi pérola picado
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga


  • Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/pao-de-abacaxi-18626



  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi pérola picado
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga


  • Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/pao-de-abacaxi-18626

    Pão de queijo funcional (sem lactose, sem glúten)

    segunda-feira, 16 de janeiro de 2017
    Ingredientes:
    200 g de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada
    2 colheres (sopa) de semente de chia
    1 xícara (chá) de polvilho doce
    1 ½ xícara (chá) de polvilho azedo
    ½ xícara (chá) água
    1 colher (sopa) de óleo (de coco)
    Gotinhas de essência de queijo (opcional)
    Sal a gosto
    Óleo para untar

    Modo de Preparo:
    Primeiramente, acenda o forno em temperatura média e deixe-o ficar bem quente, enquanto você prepara a receita.
    Então, pegue o purê de mandioquinha e misture-o bem com a chia e, se desejar, com a essência de queijo. Cubra tudo com um pano e reserve.
    Em outra tigela, misture os polvilhos e reserve.
    Leve uma panela ao fogo (alto) e nela coloque a água, o óleo e o sal. Quando ferver, desligue o fogo e jogue esta mistura sobre os polvilhos reservados.
    Com uma colher, mexa bem até formar uma farofa grossa. Com as mãos, misture mais até formar uma farofa fina.
    Adicione o purê de mandioquinha à esta farofa e mexa bem até formar uma massa lisa e homogênea. ##
    Unte as mãos com óleo e modele as bolinhas de pão de queijo.
    Em uma assadeira untada, disponha os pães de queijo, deixando um espaço entre eles.
    Asse-os por +/- 45 minutos ou até ficarem levemente dourados por fora.
    Retire-os do forno e sirva.

    Dica: Onde há o # na receita, se necessário, acrescente um pouco de água quente.

    Brigadeiro de chocolate em barra

    quinta-feira, 12 de janeiro de 2017
    Ingredientes:
    1 lata de leite condensado
    180 g de chocolate em barra picado (uso o meio amargo)
    1 colher (sopa) de manteiga
    Chocolate em pó ou confeitos de chocolate para enrolar

    Modo de Preparo:
    Primeiramente, derreta o chocolate (no micro-ondas) e, junto com o leite condensado e a manteiga, coloque-o em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por +/- 10 minutos ou até que comece a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo.
    Coloque o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar por completo.
    Unte as mãos com manteiga e, com a ajuda de uma colher de chá, pegue pequenas porções e vá enrolando para formar as bolinhas.
    Então, passe-as no chocolate em pó ou no granulado.

    Dica: Faça sempre de véspera, pois de um dia para o outro, ele criará uma casquinha por fora e ficará bem macio por dentro.

    Camarão na moranga

    terça-feira, 3 de janeiro de 2017
    Ingredientes:
    1 kg de camarão (qualquer tamanho)
    1 abóbora moranga média
    3 colheres (sopa) de azeite
    2 dentes de alho amassados
    1 cebola média picada
    3 tomates médios picados
    1 lata de creme de leite
    2 copos de requeijão cremoso
    100 g de muçarela ralada
    Temperos verdes picados a gosto
    4 colheres (sopa) de ketchup picante
    Sal e pimenta a gosto

    Modo de Preparo:
    Retire a tampa e as sementes da moranga
    Lave e enrole-a em papel alumínio e leve ao forno médio cerca de 50 minutos.
    Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos.
    Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup.
    Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o tempero verde. Misture bem e adicione, por último, o requeijão.
    Passe um pouco de requeijão no interior da moranga, forre-a com a muçarela e despeje o creme de camarão.

    Dica: Se desejar, substitua o camarão por frango, carne seca, palmito ou peixe.