Iogurte caseiro de coco (sem lactose e sem leite)

segunda-feira, 20 de março de 2017
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite de coco
1 colher (chá) de gelatina em pó, sem sabor
1 colher (sopa) de adoçante ou açúcar
Sumo de 1/2 limão pequeno

Modo de Preparo:
Em uma panela, dissolva a gelatina em 1 xícara de leite. Misture bem antes de ligar o fogo. Então, ligue o fogo baixo e mexa sem parar até ferver. Continue mexendo por mais 2 minutos.
No liquidificador, coloque o restante do leite de coco e adicione a mistura fervida. Bata bem.
Adicione o limão, o adoçante (ou açúcar) e bata mais um pouco.
Coloque o iogurte em um pote fechado e leve para gelar por algumas horas antes de consumir.

Crepão recheado (sem glúten)

segunda-feira, 13 de março de 2017
Ingredientes:
Receita e fotos Soraya Pamplona   
Para o crepe
1 ovo
1/2 litro de leite
200 ml de água
2 xícaras (chá) de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de fécula de batata
1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cebolinha e cheiro verde picados a gosto
 
Sugestão para os recheios

2 tomates médios picados
1 lata de ervilha
1/2 caixa de creme de leite
2 colheres (sopa) de cheddar 



1/2 xícara (chá) cogumelos picados
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (sopa) de lemonpepper 



1 pote de cream cheese
Queijo parmesão a gosto para gratinar



Modo de Preparo:
Primeiramente bata todos os ingredientes do crepe no liquidificador. Então, faça os discos de crepe na frigideira. Reserve.
Misture os 2 primeiros recheios separadamente e reserve.
Em um refratário ou pirex, coloque 1 disco de crepe, por cima, o 1º recheio. Sobre este recheio, outro disco de crepe, por cima o 2º recheio. Sobre este recheio, coloque outro disco de crepe, por cima, finalize espalhando o cream cheese e salpicando o queijo ralado.
Leve ao forno ou ao micro-ondas para gratinar e sirva.

Empadinha fake

quinta-feira, 9 de março de 2017

Receita e foto Andreia Akita    

Ingredientes:
200 g de frango desfiado 
3 ovos
5 colheres (sopa) de tapioca (goma)
5 colheres (sopa) de leite 
1 colher (sopa) de requeijão
3 azeitonas picadas
Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de Preparo:
Deixe o formo aquecendo em temperatura média.
Bata os ovos com a goma de tapioca e o leite.
Acrescente o restante dos ingredientes. Misture bem.
Coloque a massa em forminhas individuais, apenas até a metade.
Asse por +/-  25 minutos. Estará pronto assim que as empadinhas ficarem firmes e douradas.