Escondidinho de abacaxi

sexta-feira, 22 de setembro de 2017
Ingredientes: 
500 ml de chantilly
2 xícaras (chá) de coco ralado.

Para o creme:
500 ml de leite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pitada de sal

500 ml de chantilly

Modo de Preparo:
Prepare o chantilly (receita aqui) e reserve na geladeira.
Prepare a compota (receita aqui) e reserve na geladeira.
Para o creme, misture tudo (exceto o creme de leite) em uma panela média e leve ao fogo brando até engrossar bem. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
Para montar, em um pirex médio, espalhe todo o creme. Por cima, espalhe a compota de abacaxi. Por último, distribua cuidadosamente todo o chantilly.
Leve ao forno baixo, para gratinar levemente.
Então, retire do forno e, ainda quente, salpique todo o coco ralado e leve para gelar até o momento de servir.

Compota de jaca

quinta-feira, 14 de setembro de 2017
Ingredientes:
1 jaca pequena
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícara (chá) de água
Sumo de 1 limão pequeno
Cravinhos da Índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Abra a jaca ao meio, separe os gomos, retire as sementes e reserve a carne.
Em uma panela alta, coloque o açúcar, leve ao fogo baixo (sem parar de mexer) por 15 minutos ou até que o açúcar doure.
Cuidadosamente, adicione as xícaras de água e misture até o açúcar dissolver por completo.
Junte a jaca e os cravinhos. Vá mexendo por +/- 20 minutos ou até que a fruta fique bem macia e a compota com uma calda dourada e encorpada.
Desligue o fogo e acrescente o suco de limão.
Espere esfriar e coloque em uma compoteira.

  • Dica: Conserve na geladeira. Servir com queijo.

Compota de abacaxi

sexta-feira, 8 de setembro de 2017


Ingredientes: 
1 abacaxi maduro, descascado e cortado em rodelas ou cubos
4 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de água
Cravos da índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos.
Então, desligue o fogo e deixe sair toda a pressão da panela, sem abrir!
Quando o doce estiver frio, retire da panela e guarde-o em uma compoteira ou em um vidro esterilizado.



  • Dica: Guardo a compota na geladeira. Dura meses.