Pudim de leite Ninho

terça-feira, 31 de outubro de 2017
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (de chá) de leite Ninho em pó
1 xícara (de chá) de açúcar
2 xícaras (de chá) de leite líquido
1/2 xícara (de chá) de açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:
Primeiramente, caramelize a forma, colocando o açúcar e levando ao fogo. Assim que o açúcar começar a derreter, vá virando a forma até ficar bem alaranjado. Espalhe essa calda por toda a forma e reserve.
Para o pudim, coloque o leite Ninho, o açúcar, o leite líquido e os ovos no liquidificador e bata bem.
Despeje esse líquido na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Em uma assadeira, coloque água fervendo e acomode a forma do pudim (banho-maria). Leve ao forno para assar  por +/- 1 hora até que o pudim fique firme.
Deixe esfriar e leve para gelar. Somente depois desenforme e sirva.
  • Dica: Se desejar, use mel Karo no lugar do açúcar para caramelizar a forma. 

Pudim de pão

quinta-feira, 26 de outubro de 2017
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 copo (americano) de leite
2 1/2 pães (tipo francês) amanhecidos
1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e despeje na forma já caramelizada.
Leve ao forno médio (preaquecido) em banho Maria por 1 hora ou até que fique firme e dourado.
Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira para esfriar.
Desenforme e sirva.

Bolo de abacaxi

sexta-feira, 20 de outubro de 2017
Ingredientes:
2 ovos 
1/2 abacaxi médio picado
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:
Em uma panela, junte o abacaxi com 1/2 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água. Deixe cozinhar por +/- 20 minutos ou até que a fruta fique transparente.
Separadamente, misture a farinha com o fermento e reserve.
No liquidificador, bata bem todos os ingredientes restantes. Então, acrescente à farinha reservada e bata bem até que a massa fique completamente uniforme.
Unte e enfarinhe uma forma média e despeje a massa.
Leve para assar em forno quente por +/- 35 minutos ou até que o bolo fique dourado e firme.
Espere esfriar para desenformar.

  • Dica: Se desejar, reserve 1/2 xícara da calda e regue o bolo após desenformado.

Pão de leite

segunda-feira, 16 de outubro de 2017
Ingredientes:
2 ovos
250 ml de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
30 g de fermento biológico (seco ou fresco)
40 ml de óleo ou azeite
1 colher (sopa) de manteiga
600 g de farinha de trigo
1 gema para pincelar
 
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a farinha.
Despeje em uma vasilha grande e vá acrescentando a farinha, aos poucos, até desgrudar das mãos.
Faça os pães no formato que quiser, coloque em uma assadeira, cubra com um pano umedecido (para não ressecar) e mantenha-os em local abafado até dobrarem de volume.
Então, pincele os pães com a gema e leve-os para assar em forno médio, NÃO aquecido, até que fiquem com a superfície dourada. 
  • Dica: O local abafado pode ser o forno desligado.

Mousse de kiwi

terça-feira, 10 de outubro de 2017
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Sumo de 1 limão médio
2 colheres (sopa) de açúcar
500g de kiwi descascado
1 kiwi para decorar (opcional)

Modo de Preparo:
Mergulhe os kiwis no sumo do limão e reserve por 5 minutos.
No liquidificador, coloque os kiwis (com o limão), o creme de leite, o açúcar e o leite condensado e bata bem até ficar um creme liso.
Distribua o creme em taças ou em um pirex pequeno e decore com o kiwi picado ou em em rodelas.
Leve à geladeira para gelar bem antes de servir.


  • Dica: Se quiser que a sobremesa fique mais consistente, use o creme de leite sem o soro. 

Geleia de morango caseira

segunda-feira, 2 de outubro de 2017
Receita Leandro Leite     
Ingredientes:
4 caixinhas de morangos frescos
8 colheres (sopa) de açúcar
Sumo de 1 limão médio

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque os morangos limpos e sem os cabinhos. Amasse grosseiramente com um garfo, adicione o açúcar, jogue o sumo do limão e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até desgrudar das laterais e do fundo da panela, +/- 20 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar para ser guardada em um vidro esterilizado.
  • Dica: Se desejar, descarte a espuminha rosada que se formar, assim você evitará com que a sua geleia fique turva. Esta espuminha poderá ser usada como cobertura de sorvete.