Pão de forma caseiro (com óleo)

sexta-feira, 24 de novembro de 2017
Ingredientes:
4 ovos
600 ml de água morna
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sobremesa) de sal
50 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:
Na água morna, acrescente todos os ingredientes, exceto a farinha. Leve ao liquidificador e bata bem.
Em seguida, despeje esta mistura em um recipiente grande e acrescente a farinha. Misture bem com as mãos. Fica uma massa bem mole.
Após este processo, divida a massa em duas partes.
Unte duas formas (médias) para pão de forma (ou bolo inglês) e coloque a massa de modo que fique bem uniforme.
Cubra com um pano de prato úmido e deixe a massa descansar por 1/2 hora até dobrar de tamanho.
Pincele os pães com água e leve-os para assar em forno médio (já aquecido) por +/- 30 minutos ou até que fiquem firmes e dourados.

  • Dica: A água precisa estar morna, em torno de 45º C, para não matar as bactérias do fermento biológico.

Brownie de pinhão

terça-feira, 14 de novembro de 2017
Ingredientes:
4 ovos
250g de chocolate meio amargo picado
180g de chocolate ao leite picado
150g de manteiga sem sal
150g de farinha de trigo peneirada
180g de açúcar refinado
100g de açúcar mascavo
120g de pinhão pré-cozido e picado
2 colheres (café) de essência de baunilha
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Primeiramente, derreta o chocolate meio amargo com a manteiga no micro-ondas (potência máxima) por 2 minutos. Feito isso, acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal à esta mistura. Mexa e reserve.
Na batedeira, bata os ovos, o açúcar refinado e o açúcar mascavo até que dobrem de volume. Misture esse conteúdo ao chocolate derretido. Mexa devagar até que tudo fique bem incorporado.
Aos poucos, vá adicionando a farinha peneirada e misture bem.
Em seguida, acrescente o chocolate ao leite e, por último, o pinhão (cozido, descascado e picado).
Forre uma assadeira média com papel alumínio. Coloque a massa e deixe no forno médio (já aquecido) por +/- 30 minutos.
Desenforme e corte o brownie em quadrados.
Se desejar, sirva com o sorvete de sua preferência.

  • Dica: Cozinhe o pinhão em uma panela de pressão por cerca de 20 minutos a partir da fervura. Desligue o fogo e não retire a pressão da panela, pois ele acabará de cozinhar até esfriar por completo.

Pão doce de leite em pó

quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Ingredientes:
2 ovos
4 colheres (sopa) de leite em pó
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
10 g de fermento biológico seco em pó
250 ml de água morna
1 colher (sopa) óleo
1 colher (sopa) de manteiga
Farinha de trigo até dar o ponto

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes (exceto a farinha) em uma tigela e misture bem.
Acrescente a farinha até começar a desgrudar da tigela.
Passe a massa para uma superfície lisa e sove bem até que não esteja grudando mais nas mãos.
Coloque a massa em uma tigela e cubra com plástico filme. Reserve até ela dobrar de tamanho, o que leva +/- 2 horas.
Modele os pãezinhos do modo que desejar e leve-os ao forno previamente aquecido a 200º C.
Estarão prontos quando estiverem firmes e corados.  
  • Dica: Se desejar, após assados e frios, molhe-os levemente no leite e depois em uma mistura de leite em pó com açúcar refinado.