Salada com manga e tomates

quarta-feira, 24 de janeiro de 2018
Aqui em Brasília, só compra manga quem tem preguiça de catar fruta em árvore. Aqui é tipo um pomar a céu aberto; cheio de árvores frutíferas em todos os cantos. E, nesta época, mangas estragam nas calçadas.

Ingredientes:
1 manga grande, madura e firme (usei a rosa)
4 tomates médios e maduros (usei tomatinhos cereja)
1 cebola roxa pequena
Vinagre balsâmico a gosto
Manjericão fresco ou desidratado a gosto
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Primeiramente, corte a cebola em fatias bem finas e coloque em uma vasilha; regue com o vinagre balsâmico, até cobrir as fatias. Salpique uma pitada de sal e deixe descansar, na geladeira, por +/- 30 minutos para amolecerem.
Enquanto isso, descasque a manga e corte-a em pedaços graúdos. Reserve.
Então, corte os tomates em pedaços graúdos, retire as sementes, e arrume-os no prato em que você servirá a salada. Junte os pedaços de manga e, por último, as fatias de cebola (com o molho). Por cima, espalhe o manjericão.
Regue a salada com azeite ou sirva separadamente.
Se achar necessário, salpique um pouco de sal.
Sirva em seguida. 

  • Dica: Quanto mais tempo você deixar as fatias de cebola no vinagre balsâmico, melhor fica.

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Oba!!! Vou adorar!
Desde já, Obrigada.
Bjux